Mondo animale
Il rifugio di montagna sceglie la via sana
Escursioni in Tirolo: il rifugio Regensburger nello Stubaital diventa completamente vegetariano.
Primo rifugio vegetariano in Tirolo
La nuova famiglia di gestori del Nuovo Rifugio Regensburger a 2’286 metri di quota ha completamente rinnovato il menu. Al posto della cotoletta ci sono strudel di verdure, zuppa di lenticchie nepalese e spaghetti «Kathmandu». In tavola arrivano esclusivamente prodotti regionali.
Una tendenza in crescita
Il rifugio si inserisce in un'offerta in crescita a livello austriaco. Gli studi dimostrano i vantaggi di una alimentazione vegetariana: minor rischio di malattie cardiache, diabete di tipo 2 e alcuni tipi di cancro. Per saperne di più sul tema alimentazione e cambiamenti climatici.
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