La selvaggina dei cacciatori ricreativi è carogna
La cosa più importante nei piatti a base di animali selvatici morti sono le spezie e la marinatura per giorni interi – chi vorrebbe mai sentire il sapore di carogna?
L'autunno è il tempo del raccolto. In particolare nell'ambiente dei cacciatori ricreativi, la carne di selvaggina è considerata una componente centrale dell'alimentazione.
L'associazione Jagd Schweiz scrive in proposito sul proprio sito web:
«Ecologica, povera di grassi e salutare – capriolo, cervo, cinghiale e compagnia sono di tendenza e fanno bene. In molti non sanno che la carne di selvaggina è molto più sana e naturale di qualsiasi altra carne.»
Jagd Schweiz fa pubblicità a qualcosa che, a un'analisi attenta, non corrisponde al buon senso. In molti non sanno che diverse autorità mettono in guardia contro la carne di selvaggina.Questi importanti avvertimenti mancano completamente sul sito web di Jagd Schweiz in modo sistematico.
IG Wild beim Wild
La selvaggina abbattuta è fondamentalmente carogna e pertanto non è affatto ammessa alla vendita né al consumo per le persone comuni.
L'intero cocktail di veleni che l'agricoltura industriale chimica sversare nei campi colpisce duramente anche gli animali selvatici. La carne di selvaggina non è affatto così naturale e biologica come i cacciatori ricreativi vogliono far credere alla popolazione.
Cosa dicono le autorità sulla carne di selvaggina?
La carne di selvaggina lavorata (carne rossa) è cancerogena come le sigarette, l'amianto o l'arsenico, spiega l'OMS.
Tra gli appassionati di selvaggina, come ad esempio le cacciatrici ricreative, i cacciatori ricreativi e le loro famiglie, studi condotti in Svizzera mostrano che in questi nuclei familiari vengono consumate fino a 90 porzioni di carne di selvaggina all'anno.L'Ufficio federale per la sicurezza alimentare ritiene la situazione preoccupante quando la carne di selvaggina viene consumata una o più volte a settimana.
Le autorità raccomandano quindi da anni a bambini, donne in gravidanza e donne che desiderano una gravidanza di evitare il consumo di carne di selvaggina abbattuta con munizioni al piombo.
«Poiché questa infezione di norma ha un decorso benigno, il rischio per la salute rappresentato dal virus dell'epatite E (HEV) viene finora sottovalutato», avverte il gastroenterologo Prof. Christian Strassburg dell'Ospedale universitario di Bonn.
Malattie
Consumare selvaggina comporterebbe un rischio elevato di contrarre toxoplasmosi, trichinellosi, sarcosporidiosi, cisticercosi, teniosi, echinococosi o alariosi larvale, avverte il Istituto federale per la valutazione dei rischi.
La selvaggina è carogna
Già 8 minuti dopo la morte dell'animale selvatico, il sangue inizia a coagularsi nelle vene. In sostanza, dopo nemmeno 10 minuti ci si trova già di fronte a ciò che è comunemente noto come carogna.
La selvaggina abbattuta non rimane sul terreno, non refrigerata e non lavorata, soltanto per una decina di minuti, ma a volte per diverse ore, prima di essere raccolta e trasportata per la lavorazione.
Conclusione
Gli animali selvatici vivono in costante paura a causa dei cacciatori ricreativi. In particolare, quando vengono realmente cacciati da loro, producono enormi quantità di ormoni tossici, adrenalina, ecc., che si combinano nella carne con gli altri veleni e scorie già presenti.
Questi requisiti tecnici e procedurali di una macellazione regolare non sono realizzabili nell'ambito della caccia ricreativa.
In Canada è generalmente vietato vendere selvaggina proveniente da cacciatori ricreativi in ristoranti o negozi, poiché viene considerata più un veleno che un alimento, secondo un articolo del The Globe and Mail.
Per la IG Wild beim Wild, la protezione degli animali è sempre anche protezione delle persone.
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