USA : un chasseur amateur mange de la cervelle d'écureuil et en meurt

La maladie de Creutzfeldt-Jakob s'est fait connaître lorsque plusieurs personnes en Angleterre ont contracté la maladie après avoir consommé de la viande contaminée par l'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB). À New York, un chasseur amateur est décédé d'une nouvelle variante de cette maladie.

C'est ce qu'a rapporté le site d'information «Live Science» en se référant à un rapport de l'hôpital traitant dans l'État de New York. Les agents pathogènes de cette maladie mortelle détruisent le cerveau, qui se désintègre alors comme une éponge.

La cervelle d'écureuil comme mets délicat

Selon le rapport, l'homme de 61 ans avait signalé en 2015 des difficultés de concentration, avait perdu le sens de la réalité et n'était plus capable de marcher de façon autonome. Les médecins de Rochester auraient alors diagnostiqué la vMCJ chez cet homme. La maladie s'attaque au système nerveux central et est toujours fatale.

Sur la base des informations fournies par la famille, les médecins soupçonnent désormais que la consommation de cervelle d'écureuil a augmenté le risque de vMCJ du patient. L'homme de 61 ans adorait chasser et manger la cervelle des écureuils, selon les médecins.

L'homme de 61 ans est décédé cinq mois après son admission à l'hôpital. La maladie progressant rapidement, la plupart des personnes atteintes ne survivent même pas à la première année. En savoir plus sur la chasse de loisir.