Les cuisses de grenouille : un problème environnemental
La France consomme chaque année 4'000 tonnes de cuisses de grenouille. La majeure partie provient de populations sauvages et menace les populations d'amphibiens à l'échelle mondiale.
4’000 tonnes de cuisses de grenouille par an
Environ 4’000 tonnes de cuisses de grenouille sont consommées chaque année en France. Les espèces de grenouilles comestibles y sont protégées depuis des décennies. Quelque 2’800 tonnes sont importées de l'étranger, principalement d'Indonésie.
Les grenouilles sont des insecticides naturels
«Les grenouilles sont des insecticides naturels. Sans elles, nous devrions recourir davantage aux produits chimiques», explique l'expert en amphibiens Ganjar Cahyadi. Des espèces entières pourraient être exterminées par la chasse de loisir avant même d'avoir été décrites par les scientifiques. En savoir plus sur la protection des espèces, la biodiversité et les droits des animaux.
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