Aduce personalitate în farfurie: rucola
Cu gust de nucă, iute și cu o notă amăruie: rucola este unică. Sezonul elvețian începe în aprilie și durează până în octombrie.
În spațiul vorbitor de limbă germană, planta este cunoscută și sub numele de „Rauke", dar mult mai populară este denumirea ei italiană.
Există două tipuri de rucola, una cu un gust asemănător alunelor și una mai iute. Rucola își are sezonul din aprilie până în octombrie.
Uleiuri de muștar și substanțe amare
Frunzele verzi, penate, cu aroma de nucă, picantă și ușor iute, nu și-au câștigat decât de curând un loc stabil în bucătăria elvețiană. Rucola își datorează aroma conținutului de uleiuri de muștar și de substanțe amare aromatice. În plus, este bogată în potasiu, calciu, zinc și betacaroten. Uleiul de muștar trădează și înrudirea ei: rucola face parte din familia crucifere, la fel ca creșonul, ridichile și toate varietățile de varză. Este considerată revigorantă și stimulatoare a poftei de mâncare.
Aduce varietate în bucătărie
În ultimii ani, această plantă aromatică a cunoscut un adevărat boom în bucătăriile și restaurantele de la noi. O pizza cu rucola se găsește aproape în orice restaurant italian.
Rucola ajunge pe masă mai ales sub formă de salată. O mână de frunze de rucola aduce varietate într-o salată verde, iar iubitorii de rucola o mănâncă și ca salată de sine stătătoare. Câteva frunze de rucola sunt potrivite și ca decor pe o platou de crudități. Iar cine vrea să-și facă sandvișul mai atrăgător poate pune câteva frunze de rucola pe pâine. Această legumă nu se mănâncă doar rece: frunzele de rucola pot fi și gătite sau transformate într-o supă. Mai multe despre vegetale Alimentație aflați aici.
Mai puțin cunoscut este faptul că și semințele de rucola pot fi folosite în bucătărie. Din semințe se presează așa-numitul ulei de muștar-varză, care se folosește în bucătăria indiană la prepararea marinadelor. Semințele iuți de rucola pot fi folosite și ca mirodenie sau ca germeni — au un gust asemănător cu boabele de muștar.
În plus, rucola are un gust bun și gătită, de exemplu ca sos pentru spaghete. Alte articole interesante găsiți în categoria noastră Educație.
| Puteți ajuta toate animalele și planeta noastră prin milostenie. Alegeți compasiunea în farfurie și în pahar. Go vegan. |
Mai multe despre subiectul vânătoarea recreativă: Dovezile științifice se găsesc în prezentarea generală Studii privind efectele vânătorii recreative.
Poziția IG Wild beim Wild: IG Wild beim Wild respinge vânătoarea recreativă. Modelul nostru este cantonului Geneva, care se descurcă fără vânătoare recreativă din 1974: fără perioade de vânătoare, fără câini de vânătoare, fără hăituieli, fără foișoare de pândă, fără cruzimea față de animale și criminalitatea care fac parte din sezonul de vânătoare în alte locuri. Ceea ce funcționează acolo de peste cincizeci de ani infirmă orice document de poziție al JagdSchweiz. O asociație care își întemeiază politica pe afirmații pe care le contrazice în propriile documente nu este o organizație de specialitate, ci o fabrică de dezinformare.
Animalele sălbatice au nevoie de o voce
O dată pe săptămână: cercetări, petiții și informații de fond despre vânătoarea recreativă. Gratuit și se poate dezabona oricând.
Toate articolele sunt redactate de IG Wild beim Wild, precum și de co-autoare și co-autori externi. Cercetarea, structurarea și procesele editoriale pot fi sprijinite prin instrumente bazate pe inteligență artificială.
Susține activitatea noastră
Prin donația ta, ajuți la protejarea animalelor și la a le face vocea auzită.
Donează acum →
