Teren arabil pentru oameni, pajiști pentru animale

«Chiar impresionant. Mai mult de două treimi din suprafața noastră agricolă utilizată sunt pajiști. Ideale pentru producția de lapte», scrie swissmilk pe afișele sale publicitare. Dar ceea ce swissmilk nu spune în reclamă este utilizarea masivă de furaje concentrate și antibiotice în producția elvețiană de lapte, forțată spre performanțe maxime.

Laptele de vacă, un lichid format din sânge și destinat vițeilor. Niciun animal nu bea lapte după o anumită perioadă, doar omul face asta. Aceasta este violență.

Furaje concentrate în loc de hrană pentru oameni

Încă din 2017, Handelszeitung scria în articolul său «Nebunia laptelui în Elveția»: «Numai furajele concentrate (cultivate în țară și în străinătate) care se dau acum vacilor necesită terenuri arabile care ar putea hrăni în plus două milioane de oameni, dacă pe ele ar fi cultivate plante pentru hrana omului.»

Imensă este și utilizarea antibioticelor: nicăieri altundeva în Europa fermierii nu injectează în ugerul vacilor de lapte atât de multe antibiotice ca în Elveția. Acest lucru favorizează bacteriile rezistente la antibiotice și face inutilizabile în fiecare an 80 de milioane de litri de lapte. Nu există o eliminare lipsită de probleme a unui astfel de lapte care conține antibiotice, așa cum reiese din fișa informativă a Oficiului Federal pentru Agricultură. Dacă vițeii sunt hrăniți cu acest lapte pentru a reduce risipa alimentară, se favorizează rezistența la antibiotice a bacteriilor lor intestinale. Dacă laptele este aruncat în gunoiul de grajd lichid, bacteriile rezistente la antibiotice din acesta se înmulțesc și ajung apoi pe câmpuri și astfel în lanțul alimentar. Să nu uităm: bacteriile rezistente la antibiotice au fost declarate de Comisia federală de experți pentru siguranța biologică «cea mai mare amenințare pentru sănătatea populației elvețiene».

Feed no Food: se poate și altfel

Dar se poate și altfel. Experimentele practice pe mai mulți ani ale Institutului de Cercetare pentru Agricultura Ecologică (FiBL), din cadrul proiectului «Feed no Food», au arătat că reducerea rațiilor de furaje concentrate duce adesea la o sănătate mai bună a vacilor și la costuri de producție mai mici.

«Feed no Food» înseamnă, pe scurt: «Terenurile arabile mai întâi pentru oameni, pășunile pentru animale!». Elveția este departe de acest lucru: pe 60 % din terenurile noastre arabile cresc furaje pentru animalele de fermă (porumb, cereale), deși cultivarea de alimente vegetale pe aceste terenuri ar putea produce mult mai multe calorii pentru oameni. Acesta este motivul principal pentru care aprovizionarea noastră cu alimente depinde astăzi în proporție de 50 % de străinătate – din cauza unei politici de subvenționare greșite, care încurajează producția și consumul de alimente de origine animală mult mai puternic decât cele de origine vegetală: 2,3 miliarde față de 0,5 miliarde. Să nu uităm: în plus, Elveția mai importă 1,2 milioane de tone de furaje concentrate pentru hrănirea celor 16 milioane de animale de fermă ale sale.

Prin inițiativa «Pentru o alimentație sigură» cerem, pentru siguranța noastră alimentară, pentru Bunăstarea animalelor și pentru sănătatea noastră, ca Confederația să promoveze un mod de alimentație bazat mai mult pe alimente vegetale și să orienteze agricultura și industria alimentară în această direcție.