Prunele Zwetschge: minunea albastră
Prunele Zwetschge sunt un fruct versatil, care lasă mult spațiu de manevră în bucătărie. Culoarea lor albastră nu le dă doar un aspect plăcut, ci este și sănătoasă.
Prunele Zwetschge sunt adesea confundate cu prunele obișnuite.
Nu e chiar greșit, deoarece prunul de Zwetschge (prună de coacere) este o subspecie a prunului și, prin urmare, înrudit cu acesta. Ambele fructe aparțin familiei rozaceelor. Totuși, cele două se deosebesc: prunele de coacere conțin mai puțină apă și au o pulpă mai rezistentă, motiv pentru care sunt potrivite pentru prăjituri cu fructe și deserturi fructate.
Fellenberg este favorita
Elvețienii consumă în medie 1,5 kilograme de prune de coacere pe an. Fructele ne sunt furnizate de numeroși fermieri elvețieni. În cantonul Vaud, prunele de coacere se simt cel mai bine acasă. În 2022, în Elveția au fost cultivate prune pe o suprafață totală de 14 hectare, dintre care 48,50 hectare în cantonul Vaud. Imediat în urmă se află cantoanele Basel-Land și Basel-Stadt, cu 47 de hectare împreună. Cea mai îndrăgită soi de prune de coacere este Fellenberg.
Prunele de coacere din comerțul cu amănuntul nu sunt însă doar de proveniență elvețiană, ci vin și din străinătate – cele mai multe din Germania. Printre alte țări de import se numără Italia, Spania și Ungaria. În 2022 au fost importate 7.042 de tone de prune de coacere.
Culoarea albastră este sănătoasă
„Minunea albastră” își datorează culoarea pigmentului vegetal hidrosolubil antocian. Acest pigment nu doar că dă fructelor o culoare roșie, violetă sau albastră, ci are și un efect benefic asupra sănătății. Are acțiune antioxidantă și leagă radicalii liberi. Prunele de coacere conțin, de asemenea, diverse vitamine, fibre alimentare și minerale precum magneziu și calciu. La 100 de grame, fructul conține doar aproximativ 45 de calorii și furnizează diferite tipuri de zahăr.
Deoarece prunele de coacere au un gust dulce-acrișor, se potrivesc cu tot felul de alimente. Cu ajutorul fructului se poate pregăti rapid, de exemplu, o prăjitură gustoasă sau un desert. Sunt potrivite și pentru compot sau dulceață. Prunele de coacere se potrivesc însă și ca sos sau umplutură pentru carne, de exemplu de porc sau de rață. Iar ca încheiere intensă, din ele se poate prepara un lichior de prune sau un Vieille Prune.
| Puteți ajuta toate animalele și planeta noastră prin milostenie. Alegeți compasiunea în farfurie și în pahar. Go vegan. |
Mai multe despre subiectul vânătoarea recreativă: Dovezile științifice se găsesc în prezentarea generală Studii privind efectele vânătorii recreative.
Poziția IG Wild beim Wild: IG Wild beim Wild respinge vânătoarea recreativă. Modelul nostru este cantonului Geneva, care se descurcă fără vânătoare recreativă din 1974: fără perioade de vânătoare, fără câini de vânătoare, fără hăituieli, fără foișoare de pândă, fără cruzimea față de animale și criminalitatea care fac parte din sezonul de vânătoare în alte locuri. Ceea ce funcționează acolo de peste cincizeci de ani infirmă orice document de poziție al JagdSchweiz. O asociație care își întemeiază politica pe afirmații pe care le contrazice în propriile documente nu este o organizație de specialitate, ci o fabrică de dezinformare.
Animalele sălbatice au nevoie de o voce
O dată pe săptămână: cercetări, petiții și informații de fond despre vânătoarea recreativă. Gratuit și se poate dezabona oricând.
Toate articolele sunt redactate de IG Wild beim Wild, precum și de co-autoare și co-autori externi. Cercetarea, structurarea și procesele editoriale pot fi sprijinite prin instrumente bazate pe inteligență artificială.
Susține activitatea noastră
Prin donația ta, ajuți la protejarea animalelor și la a le face vocea auzită.
Donează acum →
