Cine decide ce mâncăm?

Iluzia alegerii

Un nou raport analizează ce influențează în mod ascuns alimentația consumatorilor.

Modul în care sunt prezentate alimentele și în care sunt luate deciziile trebuie să se schimbe pentru a facilita o alimentație sustenabilă, sănătoasă Alimentație .

Un nou raport intitulat „Iluzia alegerii – De ce altcineva a decis deja ce mâncați la prânz", publicat recent, arată că cumpărarea, prepararea și consumul alimentelor sunt în cea mai mare parte rezultatul deciziilor industriei alimentare și nu ale consumatorilor. Raportul îi îndeamnă pe factorii de decizie politică să le permită consumatorilor europeni o alimentație sănătoasă, mai mult pe bază de plante, cu „mai puține și mai bune" produse de origine animală.

Acest raport coincide cu publicarea unui nou „raport de evidențe" al SAPEA, un consorțiu de oameni de știință independenți care consiliază Comisia Europeană, care confirmă influențele puternice la care sunt expuși consumatorii atunci când iau decizii privind alimentația.

„Mediul alimentar" determină opțiunile oamenilor – un concept care cuprinde marketingul și publicitatea din sectorul alimentar, ofertele promoționale, disponibilitatea și prețurile alimentelor și chiar amenajarea spațială a magazinelor și a supermarketurilor. În prezent, mediul alimentar îi împinge pe consumatori în mare măsură spre alimente nesănătoase și nesustenabile, care sunt oferite și promovate cel mai des și sunt adesea și cele mai ieftine.

Mediul alimentar trebuie să se schimbe

„Cetățenii europeni vor să mănânce alimente care să țină seama de bunăstarea animale Totuși, adesea nu alimentele mai potrivite speciei sau cele vegetale sar în ochi pe panourile publicitare sau pe rafturile supermarketurilor, ci produsele animale industriale nesustenabile. Acest lucru trebuie să se schimbe. Factorii de decizie politică din UE trebuie să ia măsuri pentru caLconsumatorii să poată trece la produse vegetale și mai prietenoase cu animalele."

Reineke Hameleers, director executiv al Eurogroup for Animals

De ce costă adesea mai mult să cumperi fructe decât un pachet de snacksuri nesănătoase? Alimentația sănătoasă și sustenabilă ar trebui să devină alegerea obișnuită, nu un lux. Supermarketurile trebuie să înceteze să facă oferte care ne împing spre alimente și băuturi pe care ar trebui să le consumăm mai puțin și să organizeze în schimb promoții de prețuri țintite, pentru a sprijini un mod de alimentare mai sănătos și mai ecologic. Și guvernele trebuie să intervină pentru a se asigura că toți consumatorii își permit să cumpere alimente bune pentru sănătatea lor și pentru planeta noastră.

Mediul nostru alimentar actual este conceput pentru a maximiza alimentele slabe din punct de vedere nutrițional, ceea ce duce la o listă lungă de boli netransmisibile, a căror frecvență și povară pentru societate sunt în creștere. Factorii de decizie politică au responsabilitatea de a inversa această situație, în care mediul nostru alimentar ne îmbolnăvește. Ei trebuie să îi sprijine pe oameni să aleagă alimente sănătoase și sustenabile, făcându-le opțiunea implicită. Mai multe despre acest subiect alimentație vegană și drepturile animalelor.