Wildvlees van recreatieve jagers is aas

De herfst is oogsttijd. Vooral in de kringen van recreatieve jagers wordt wildvlees gezien als een centraal onderdeel van de voeding.

JagdSchweiz schrijft daarover op de website:

«Ecologisch, magervlees en gezond – ree, hert, wild zwijn en co. is trendy en gezond. Velen weten niet eens dat wildvlees veel gezonder en natuurlijker is dan elk ander vlees.»

JagdSchweiz maakt reclame voor iets dat, bij nauwkeurige analyse, niet strookt met het gezonde verstand. Velen weten niet eens dat meerdere autoriteiten waarschuwen voor wildvlees.Deze belangrijke waarschuwingen ontbreken op de website van JagdSchweiz altijd volledig.

Wild beim Wild

Geschoten wild is in principe kadaver en zou daarom eigenlijk niet toegestaan mogen zijn voor verkoop en consumptie door gewone mensen.

De som van de hele giftcocktail die de chemisch-industriële landbouw op de velden achterlaat, treft ook de wilde dieren zwaar. Wildvlees is helemaal niet zo natuurlijk en biologisch als de lobby van de recreatieve jacht de bevolking voorhoudt.

Wat zeggen de autoriteiten over wildvlees?

Bewerkt wildvlees (rood vlees) zou net als sigaretten, asbest of arseen kankerverwekkend zijn, verklaart de WHO.

Bij wildliefhebbers, zoals bijvoorbeeld recreatieve jaagsters, recreatieve jagers en hun families, tonen studies uit Zwitserland, dat er in deze huishoudens tot 90 porties wildvlees per jaar worden geconsumeerd. Het Federaal Bureau voor Voedselveiligheid beoordeelt de situatie als zorgwekkend, wanneer een- of meerdere keren per week Wildvlees wordt gegeten.

Autoriteiten adviseren daarom al jaren kinderen, zwangere vrouwen en vrouwen met kinderwens om af te zien van het eten van vlees van wild dat met loodmunitie is geschoten.

«Omdat deze infectie doorgaans onschuldig verloopt, wordt het gezondheidsrisico van het hepatitis E-virus (HEV) tot nu toe onderschat», waarschuwt gastro-enteroloog prof. Christian Strassburg van het Universitätsklinikum Bonn.

Ziekten

Zo bestaat er door wildvlees een verhoogd risico op het krijgen van toxoplasmose, trichinellose, sarcosporidiose, cysticercose, teniasis, echinokokkose of larvale alariasis, waarschuwt het Bundesinstitut für Risikobewertung.

Wildbraad is aas

Al 8 minuten na de dood van het wilde dier begint het bloed in de aderen te stollen.In feite heeft men dus al na nog geen 10 minuten te maken met iets wat bekendstaat als aas.

Geschoten wild ligt echter niet slechts een tiental minuten ongekoeld en onverwerkt in het veld, maar soms wel meerdere uren, voordat het wordt opgehaald en getransporteerd voor verwerking.

Conclusie

Wilde dieren leven in voortdurende angst vanwege recreatieve jagers. Vooral wanneer ze daadwerkelijk bejaagd worden, produceren ze grote hoeveelheden giftige hormonen, adrenaline, enzovoort, die zich in het vlees vermengen met de andere reeds aanwezige giftstoffen en afvalstoffen.

Deze vakkundige en zorgvuldige aspecten van een geordende slacht zijn binnen het bedrijf van de recreatieve jacht niet te realiseren.

In Canada is het in de regel verboden om wildvlees van recreatieve jagers in restaurants of winkels te verkopen, omdat het eerder als gif dan als voedingsmiddel wordt beschouwd, volgens een artikel in The Globe and Mail.

Voor IG Wild beim Wild is dierenwelzijn altijd ook mensenbescherming.

Meerwaarde:

• Wildvlees: natuurlijk, gezond – of gevaarlijk?
• Wildvlees van de recreatieve jager? – Kadaver op het bord!
• Volgens studies bestaan er gezondheidsrisico's in de context van het eten van wildvlees
• Voeding: de geciviliseerde smaak
• Wildvlees van de jager is kadaver
• Wildvlees kan niet BIO zijn
• Vlees van in het wild levende dieren is geen bio-wild
• Dementie: hoe schadelijk is wildvlees?
• Wildvlees maakt ziek
• Loodresten in wildvleesproducten
• Wildvlees: risico's, lood en jachtmythes
• Let op: waarschuwing tegen wildvlees van de recreatieve jager
• Jagers liegen ook bij de verkoop van vlees