Die 14 vegan-freundlichsten Reiseziele in Indien

Indien hat sich in den letzten Jahren zu einem blühenden Paradies für vegane Reisende entwickelt!

Mit seinen köstlichen pflanzlichen kulinarischen Traditionen und dem massiven Wachstum veganer und vegan-freundlicher Restaurants bietet das Land eine Fülle von Möglichkeiten, wenn man ein paar praktische Tricks kennt, um sich als veganer Reisender durch Indien zu bewegen.

Von pulsierenden Grossstädten bis hin zu ruhigen spirituellen Rückzugsorten – dieser Artikel stellt die 14 vegan-freundlichsten Orte in Indien für vegane Reisende vor. Sind Sie bereit, Ihr gastronomisches Abenteuer in Indien zu beginnen? Dann lesen Sie weiter.

• Mumbai: Als kosmopolitische Stadt, in der die grössten Prominenten und Tycoons des Landes zu Hause sind, bietet Mumbai zahlreiche vegane Restaurants, die sowohl internationale als auch indische Gerichte servieren. Von veganem Sushi bis hin zu Macarons, Pizzen, Kuchen und ölfreien, gesunden, pflanzlichen Thalis gibt es kaum etwas, das Sie in der Stadt nicht finden werden.

• Bangalore: Bangalore steht ebenfalls ganz oben auf der Liste der indischen Städte mit den meisten veganen Optionen. Während lokale Gerichte wie Dosa und Idli standardmässig vegan sind (ohne Ghee), gibt es mehr als 10 vegane und vegan-freundliche Cafés, darunter eine kürzlich eröffnete Patisserie, die köstliche Desserts serviert.
• Goa: Goa ist ein beliebtes Strandreiseziel, in dem es viele vegane Cafés gibt. Hier finden Sie alles, von rohem Käsekuchen bis hin zu glutenfreiem Gebäck und indischen Thalis. Achten Sie auch auf vegetarische Versionen von Goa-Gerichten wie Xacuti, Vindaloo und Cafreal, die alle auf Kokosnussbasis zubereitet werden und in den meisten Restaurants keine Milchprodukte enthalten.
• Delhi: In Delhi, einer pulsierenden Stadt mit einer lebendigen Gastronomieszene und historischen Sehenswürdigkeiten, gibt es mehrere pflanzliche Restaurants, darunter ein schickes neues veganes Restaurant und malerische Cafés, die innovative Gerichte aus aller Welt anbieten.
• Chennai: Chennai ist bekannt für seine natürlich vegane südindische Küche, zu der Idlis und Vadas gehören, die mit dem köstlichsten Kokosnuss-Chutney serviert werden. Ausserdem gibt es in der ganzen Stadt mehrere veganfreundliche Restaurants und Streetfood-Stände.
• Hyderabad: Mit der Eröffnung des siebten veganen Restaurants in der Stadt in diesem Jahr, mehreren anderen Restaurants, die vegane Optionen auf ihren Speisekarten haben, und vielen touristischen Hotspots ist Hyderabad definitiv ein Segen für vegane Touristen. Verpassen Sie nicht das pflanzliche Haleem und Biryani, die in einigen der veganen Restaurants serviert werden.
• Pondicherry: Pondicherry ist eine ehemalige französische Kolonie, in der es viele veganfreundliche Cafés und Restaurants gibt. Hier können Sie vegane Versionen französischer Köstlichkeiten wie Croissants, viele köstliche Kuchen und handwerklich hergestellte Pizzen probieren. Auch das indische Bio-Angebot vom Bauernhof bis zum Teller in der experimentellen Stadt Auroville ist Nahrung für die Seele.

• Rishikesh: Rishikesh ist eine spirituelle Stadt in den Ausläufern des Himalayas an den Ufern des heiligen Flusses Ganga. Sie ist bekannt für ihre vegan-freundlichen Ashrams und Restaurants, die vor allem indische Hausmannskost servieren.
• Ahmedabad: Neben veganen und vegan-freundlichen Cafés gibt es in Ahmedabad auch viele Gujarati-Spezialitäten wie Dhokla, Khandvi und Thepla, die in den meisten Restaurants standardmässig vegan sind. Einige Lokale können jedoch Quark anstelle von Zitronensaft verwenden. Es ist also immer sicherer, sich vor der Bestellung zu erkundigen.
• Pune: Pune ist eine studentenfreundliche Stadt mit einer grossen veganen Bevölkerung. Hier finden Sie vegane und vegan-freundliche Restaurants und Bäckereien, die indische und internationale Küche sowie traditionelle maharashtrische Gerichte wie Misal Pav anbieten, die standardmässig vegan sind. Es ist jedoch wichtig, sich zu vergewissern, dass das Pav frei von Milchpulver ist.
• Jaipur: Die königliche Stadt in Rajasthan ist bekannt für ihre pflanzlichen Hotspots, darunter ein vegan-freundliches Café, das sich direkt vor dem Hawa Mahal befindet und einen herrlichen Blick auf den Palast bietet. Sie können auch einige einheimische Rajasthani-Spezialitäten wie Kair Sangri und Dal Pakwan geniessen, indem Sie das Restaurantpersonal bitten, kein Ghee hinzuzufügen. Verpassen Sie auch nicht die Strassengerichte wie Kachori und Jalebi, die standardmässig vegan sind, wenn sie in Öl statt in Ghee gebraten werden.

12. Kerala: Dieser Bundesstaat, der im Volksmund als Gottes eigenes Land bezeichnet wird, bietet wahrscheinlich die meisten traditionellen Gerichte, die von Natur aus vegan sind – Appam, Idiyappam und Puttu, die mit Kadala (Kichererbsen)-Curry serviert werden, Kalthappam (ein traditioneller Reismehlkuchen, der mit Kokosnussöl zubereitet wird) und Reisgerichte, die aus mit Kokosnuss zubereiteten Speisen bestehen. Der Bundesstaat verfügt auch über mehrere touristische Ziele wie Munnar, Alleppey und Wayanad.
13. Udupi: Von Dosa, Neer dosa, Vada und Thatte idli bis hin zu den traditionellen vegetarischen Thalis (mit Ausnahme von Quark und Buttermilch) bietet diese Küstenstadt in Karnataka mehrere Optionen, die standardmässig vegan sind. Ausserdem gibt es hier jede Menge malerische Strände.
14. Kalkutta: Obwohl sich die bengalische Küche stark um nicht-vegetarische Speisen dreht, bietet sie eine Vielzahl von natürlich veganen Gerichten, darunter Zubereitungen auf Senfbasis wie Shorshe Potol oder Echorer Dalna und Dhokar Dalna, die im Volksmund als vegetarisches Hühnercurry bekannt sind und zu besonderen Anlässen serviert werden. Die Street-Food-Szene in Kalkutta bietet auch vegane Gerichte wie Puchka und Jhal muri an. In der Stadt gibt es jetzt auch ein veganes Restaurant und eine Bäckerei sowie mehrere Restaurants, die vegane Optionen auf ihrer Speisekarte anbieten.

Bei so vielen Möglichkeiten kann eine Reise durch Indien als Veganer eine wirklich bereichernde Erfahrung sein. Wenn Sie die lokalen natürlich-veganen Gerichte recherchieren, Ihre Ernährungsbedürfnisse klar kommunizieren und die wachsende Zahl pflanzlicher Cafés erkunden, können Sie alles geniessen, was Indien zu bieten hat, und dabei Ihrem veganen Lebensstil treu bleiben.

Packen Sie also Ihre Koffer und machen Sie sich bereit, das reiche kulturelle und kulinarische Erbe Indiens als veganer Tourist zu erleben.