Le cerveau

La viande sauvage transformée est cancérigène au même titre que les cigarettes, l'amiante ou l'arsenic, comme le confirme également l'Organisation mondiale de la santé (OMS).

Rédaction Wild beim Wild — 18 août 2023

Des affirmations émanant du milieu des chasseurs de loisir sont régulièrement avancées, et se révèlent, à l'analyse, n'être que des idées farfelues, des fantasmes débridés, de la littérature cynégétique et autres sources tout aussi peu scientifiques.

Cela tient avant tout à la formation souvent insuffisante dispensée dans les cours préparatoires à l'examen de chasse, cours majoritairement animés par des fanatiques parfois militants aux conceptions proches de celles des sectes, et qui n'exigent aucune qualification reconnue. Une fois leur formation achevée, les chasseurs de loisir n'évoluent plus que dans la chambre d'écho de la presse cynégétique, qui répète en permanence ses représentations déformées et souvent erronées.

Au sein des associations de chasse, chacun se conforte mutuellement dans sa vision des choses. Il en résulte une secte hermétiquement fermée, quasi imperméable à toute information nouvelle. Ce qui est particulièrement préoccupant, c'est que la presse locale et les milieux politiques croient encore trouver la compétence sous le chapeau du chasseur et consultent le chasseur de loisir du coin pour toute question relative à la nature. Ces problématiques sectes de chasseurs de loisir contaminent ainsi également l'espace public.

La consommation de viande a joué un rôle décisif dans l'évolution de l'espèce humaine. Les protéines animales auraient permis l'accroissement du volume cérébral. Tel est, notamment, un argument régulièrement avancé par les chasseurs de loisir.

Cette thèse ne répond cependant pas à la question de savoir pourquoi d'autres carnivores stricts n'ont pas développé un cerveau plus volumineux. Le chien, le chat et les autres prédateurs ne sont manifestement pas dotés des cerveaux les plus développés.

La science actuelle sait aujourd'hui que les végétariens vivent plus longtemps et que, lorsque l'on nourrit des animaux naturellement végétariens avec de la viande, des maladies mentales se développent, comme par exemple l'ESB.

Sur le plan génétique, l'être humain est avant tout un cueilleur de noix, de légumes, de fruits, de légumineuses et de racines — autrement dit, un omnivore à dominante végétale, et non un carnivore. Certes, l'être humain civilisé peut consommer de tout, mais il n'est pas pour autant une poubelle. L'activité de collecte de nos ancêtres était généralement plus importante que la chasse et couvrait la majeure partie de leurs besoins en matières premières et en calories. Il en va de même chez les chimpanzés.

La physicienne et philosophe indienne Vandana Shiva nous rappelle que l'humanité n'aurait pas survécu si la productivité du chasseur masculin avait constitué la base de sa subsistance. La contribution des hommes à la survie représentait environ 20 % de l'apport alimentaire. Les femmes en tant que cueilleuses et éleveuses dans les sociétés de chasseurs-cueilleurs assuraient plus de 80 % de l'approvisionnement alimentaire total.

Des traces d'anciennes bactéries sur les dents des Néandertaliens laissent supposer que nos ancêtres consommaient des aliments végétaux riches en glucides il y a au moins 600’000 ans pour couvrir les besoins énergétiques de leurs cerveaux de plus en plus volumineux. C'est ce que révèle une étude publiée par une équipe de recherche comprenant des anthropologues de l'Université Harvard et de l'Institut Max Planck pour l'anthropologie évolutionnaire à Iéna.

La science moderne sait encore peu de choses sur l'évolution du cerveau. Des chercheurs proposent pratiquement chaque année de nouvelles théories à ce sujet.

La taille ou le poids du cerveau n'ont par ailleurs aucun lien avec le quotient intellectuel. L'intelligence naît des connexions neuronales dans le cerveau. Le cerveau d'un homme est plus grand que celui d'une femme, mais les deux ont en moyenne le même nombre de connexions neuronales, celles de l'homme étant simplement plus longues.

La croissance du cerveau humain due à l'évolution aurait bien plus vraisemblablement un lien avec la découverte du feu, qui a mis à disposition une abondance d'énergie nouvellement accessible.

Au cours des dernières décennies, la consommation de viande a augmenté de façon inimaginable, pourtant le cerveau humain ou l'intelligence ne se développe pas — ce qui serait pourtant logique au regard de la thèse des chasseurs de loisir. Contrairement aux chimpanzés, qui se nourrissent généralement de manière végétarienne, le cerveau humain rétrécit même désormais selon les études récentes, et l'intelligence diminue également. Cela à un moment où la consommation de viande domine. Le cerveau se contracte également, par exemple, lors de dépressions prolongées.

D'un point de vue des neurosciences, il est intéressant de noter que des actes violents tels que la chasse modifient le cerveau. L'équilibre entre les capacités intellectuelles et les instincts animaux inférieurs s'en trouve perturbé. Les chasseurs de loisir manquent souvent de respect envers leurs congénères vivants. Leurs démons intérieurs réagissent avec véhémence aux restrictions, aux conseils et aux critiques de la population ordinaire. Les citoyens peuvent le constater à maintes reprises lors de conversations avec des chasseurs de loisir, lorsque ceux-ci se laissent aller aux confidences.

À l'endroit où la violence se décharge, des dommages sont causés tout aussi bien qu'au point vers lequel elle est dirigée. Et cela, de manière concrète, au niveau neuronal.

Les neuropsychologues le confirment : l'amygdale, le centre de tri émotionnel du cerveau, est remarquablement atrophiée ou perturbée chez les individus violents tels que les chasseurs de loisir et les psychopathes. Lorsque cette partie centrale du cerveau est défaillante, le sentiment de dégoût est notamment désactivé. L'amygdale est également appelée noyau amygdalien.

Lorsque des êtres humains ont chassé par nécessité et que des chasseurs de loisir à tendance cannibale affirment aujourd'hui que la viande aurait été l'aliment essentiel au développement du cerveau et à sa taille, c'est là, conformément à la nature des chasseurs de loisir, une réflexion pour le moins courte.

La viande contient par ailleurs toujours une forte proportion de toxines et rend extrêmement vulnérable aux maladies d'ordre physique et mental. Cela ne change pas non plus avec la tromperie des chasseurs de loisir ; la venaison serait bio ou un produit naturel raffiné, etc.La venaison n'est en aucun cas aussi naturelle et biologique que les chasseurs de loisir le font croire à la population. Précisément la venaison est chargée de résidus de pesticides, de produits phytosanitaires, de lisier, d'antibiotiques, etc. provenant de l'alimentation et de l'eau des champs, sans compter la contamination potentielle aux métaux lourds due aux particules de munitions des chasseurs de loisir.

Le lisier contient par ailleurs de nombreux métaux lourds, car les animaux en élevage intensif reçoivent une alimentation enrichie en zinc et en cuivre. Ces métaux lourds se retrouvent dans les excréments, qui pénètrent dans les sols via le lisier. Ils inhibent la croissance des plantes et nuisent aux micro-organismes précieux ainsi qu'aux êtres vivants importants du sol tels que les vers de terre.

C'est fondamentalement une forme de voies de fait, et donc un crime, lorsque des chasseurs de loisir persuadent notamment des enfants de consommer de la viande.

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