PFAS nella selvaggina: avvertenza sul consumo per i cacciatori per hobby

I cacciatori ricreativi provenienti da tutto il nordest degli Stati Uniti si recano ogni autunno nel Maine, dove i cervi e i tacchini selvatici sono tra gli animali più ambiti dalla caccia ricreativa.

Il Maine Department of Inland Fisheries and Wildlife (Dipartimento per la pesca interna e la fauna selvatica) ha emesso una raccomandazione sul consumo di fauna selvatica in diversi comuni della parte centrale dello stato.

PFAS rilevati nel tessuto muscolare

In una dichiarazione del dipartimento si afferma che campioni di animali selvatici nella zona hanno mostrato livelli di PFAS nel tessuto muscolare tali da giustificare questa raccomandazione. I PFAS, ovvero le sostanze per- e polifluoroalchiliche, sono sostanze chimiche che persistono nell'ambiente e sono associate a problemi di salute umana come il cancro e il basso peso alla nascita.

«Le aree raccomandate comprendono zone contaminate da elevati livelli di PFAS a causa dello spandimento di fanghi municipali e/o industriali contenenti PFAS. I cervi e i tacchini che si nutrono in queste aree contaminate hanno assorbito tali sostanze chimiche e presentano ora PFAS nella loro carne e nei loro organi», afferma l'autorità.

Le avvertenze riguardano parti di Unity, Unity Township, Albion e Freedom, in aggiunta alle avvertenze già esistenti a Fairfield e in parti di Skowhegan, secondo l'autorità. L'autorità ha motivato la raccomandazione con l'analisi di 54 cervi e 55 tacchini per la presenza di PFAS. La raccomandazione è arrivata poco prima della popolare «Giornata dei residenti» per i cacciatori ricreativi di cervi il 2 novembre.

«Sostanze chimiche eterne» nella catena alimentare

Non è noto per quanto tempo rimarranno in vigore le raccomandazioni. Secondo le dichiarazioni del ministero, anche New Hampshire, Michigan e Wisconsin hanno emesso raccomandazioni sul consumo di PFAS e selvaggina.

Il Maine è stato uno dei primi stati in cui i PFAS sono stati rilevati nei cervi. La presenza di queste «sostanze chimiche eterne» negli animali selvatici e nei pesci è sempre più al centro dell'attenzione delle autorità sanitarie negli ultimi anni. L'inquinamento ambientale non riguarda solo gli habitat, ma anche la catena alimentare.

Le sostanze PFAS sono da tempo utilizzate in prodotti domestici come pentole antiaderenti e imballaggi alimentari. Le sostanze chimiche vengono utilizzate anche nelle schiume antincendio e sono presenti in alcuni fertilizzanti. Anche le autorità federali hanno adottato misure per limitare l'inquinamento da PFAS, temendo che le sostanze siano presenti negli alimenti, nei sistemi di acqua potabile e nei pozzi privati.