I pesci hanno sentimenti: il Cantone GR costruisce un allevamento ittico

A Klosters il 22 giugno 2023 sono iniziati i lavori di costruzione per la nuova struttura sostitutiva dell'impianto di allevamento per pesci dell'Ufficio per la Caccia e le Sciocchezze dei Grigioni.

Il Cantone dei Grigioni dispone complessivamente di sette impianti di piscicoltura (Klosters, Trun, Rothenbrunnen, St. Moritz, Müstair, Le Prese, Cama), tutti gestiti dall'Ufficio per la Caccia e le Sciocchezze (AJF). L'allevamento ittico di Klosters, costruito nel 1924, è quindi il primo e più antico impianto di piscicoltura che il Cantone dei Grigioni abbia costruito e gestito direttamente.

Per ogni impianto di piscicoltura l'AJF impiega un ispettore della pesca e un guardacaccia supplente, si legge nel comunicato stampa. Negli impianti di piscicoltura vengono allevate trote di torrente, trote lacustri e trote iridee, Namaycush nonché temoli. A ciò si aggiunge l'allevamento di circa un milione di pesci da ripopolamento all'anno.

Il Namaycush è peraltro una specie di salmonide proveniente dal Canada. Il Namaycush è un predatore che vive in profondità e si nutre prevalentemente di pesci preda morti o vivi. A partire da una certa dimensione, questi esemplari cacciano in piccoli gruppi, ad esempio le trote iridee, anch'esse originarie del Nord America. È stato recentemente dimostrato che sono in grado di decimare intere popolazioni. Se queste specie animali si spostassero sulla terraferma, l'abbattimento come neozoi ovvero specie invasive sarebbe loro garantito dal medesimo Ufficio per la Caccia e le Sciocchezze.

Il consumo d'acqua per impianto dipende dai diversi orari di esercizio e dal grado di utilizzo. Nell'impianto di piscicoltura di Klosters, ad esempio, il consumo nella casa di incubazione a pieno regime ammonta a circa 235 l/min e nell'impianto a laghetti a circa 700 l/min, spiega la consigliera di Stato Dr. Carmelia Maissen.

Cosa intendiamo quando parliamo della capacità di sentire degli animali?

Il filosofo francese René Descartes credeva nel XVII secolo che tutti gli animali fossero automi, privi di sentimenti o coscienza. Questa filosofia ha dato il tono per i secoli successivi, in cui la sofferenza degli animali è stata ampiamente negata.

Nel XX secolo, tuttavia, le opinioni cominciarono a cambiare.

Se avete mai avuto un animale domestico, visitato uno zoo o osservato animali selvatici mentre giocavano, probabilmente avete già riflettuto sul concetto di capacità di sentire degli animali.

Definita liberamente come la capacità di provare emozioni sia positive che negative, come piacere, gioia, dolore e paura, essa riconosce che gli esseri viventi possiedono sentimenti e coscienza.

Sebbene il riconoscimento della capacità di sentire possa sembrare un piccolo passo, può avere profonde implicazioni etiche e filosofiche sul modo in cui trattiamo gli animali selvatici, domestici e d'allevamento.

I pesci e l'empatia

Mentre le diverse specie animali percepiscono il mondo in modi diversi a seconda della complessità del loro cervello, anche l'essere umano difetta di immaginazione quando si tratta di interpretare i sentimenti degli animali.

Il problema con i pesci è che sono molto lontani da noi. È molto difficile coinvolgere i pesci in quello che chiamiamo il cerchio dell'empatia. Non riusciamo a immedesimarci nei pesci allo stesso modo in cui lo facciamo con una mucca o un cane.

I pesci non hanno espressioni facciali, non battono le palpebre, non sorridono. E noi esseri umani dipendiamo da questi segnali per sviluppare l'empatia.

È piuttosto questo divario empatico, più che una mancanza di dati scientifici, a mantenere così a lungo nel senso comune miti come «I pesci non possono sentire il dolore» e «I pesci rossi hanno una memoria di soli tre secondi».

La teoria secondo cui i pesci non possono sentire il dolore è radicata nell'opinione pubblica da decenni, sebbene non corrisponda al vero.

Ciononostante, molti animali da allevamento vengono ancora considerati come prodotti e non come individui senzienti, e questo non è mai così evidente come nell'acquacoltura.

È stato già dimostrato più volte che il cervello dei pesci, pur essendo diverso, svolge le stesse funzioni del cervello umano. È persino possibile creare una mappa funzionale del cervello dei pesci, e, sorpresa delle sorprese, esiste un'area funzionale che consente agli animali di percepire il dolore.

Ricerche più recenti hanno dimostrato che i pesci possiedono gli stessi nocicettori che abbiamo noi. I nocicettori fanno parte del sistema nervoso sensoriale della pelle e dei tessuti, che trasmette i segnali del dolore al nostro cervello.

Senza le informazioni adeguate sul benessere degli animali, è impossibile rispettare le capacità sensoriali delle specie ittiche.

L'acquacoltura, nota anche come piscicoltura, è un mercato in rapida crescita a livello mondiale. Allevati, cresciuti e raccolti in ambienti controllati, ogni anno vengono uccisi milioni di tonnellate di pesci selvatici per nutrire i pesci d'allevamento.

Circa il 20% di tutti i pesci selvatici uccisi dagli esseri umani viene trasformato in farina di pesce e olio di pesce. Questi prodotti vengono poi somministrati agli animali negli allevamenti intensivi oppure venduti come integratori alimentari per la salute umana.

Sebbene la pesca venga spesso presentata come la risposta alla fame nel mondo, in realtà è estremamente inefficiente.

In realtà si tratta di trasformare il pesce proveniente dal Sud del mondo in farina di pesce, con cui vengono nutriti sia i pesci d'allevamento che altri animali da allevamento.

Quando si parla di questi sistemi alimentari, le persone amano dire: «La popolazione umana sta crescendo, saremo presto 12 miliardi», ma se si osserva più attentamente e si chiede: quanti dei nostri raccolti vengono attualmente trasformati in mangime per animali? Quanti dei nostri pesci vengono utilizzati per altri animali d'allevamento? Quando si esaminano queste enormi inefficienze, tale argomento si dissolve nel nulla.

Per molte persone, rinunciare alla carne e al pesce è l'unica risposta adeguata all'idea della capacità senziente degli animali.

Siamo ciò che mangiamo

Quando mangiamo qualcosa, assorbiamo naturalmente le proprietà di quell'alimento. Ciò che portiamo dentro di noi si manifesterà inevitabilmente all'esterno in qualche modo. Il risultato immediato del consumo di carne è irrequietezza, stanchezza, problemi digestivi, impulsi e pensieri aggressivi e distruttivi e un abbassamento della coscienza. Siamo ciò che mangiamo! Il pesce è ancora più dannoso della carne per la coscienza.

Queste caratteristiche plasmano naturalmente anche l'essere umano, quando consuma tali energie ed elementi. L'essere umano carnivoro predilige anche la carne di animali che vivono da erbivori.

Oggi vengono prodotti su larga scala «alimenti» ricavati da carcasse, che rendono le persone malate. Allo stesso tempo, nei più ripugnanti esperimenti su animali vengono utilizzati veleni per combattere successivamente queste malattie nell'essere umano con ancora più tossine. Maggiori informazioni sull'argomento protezione degli animali e diritti degli animali.

Potete aiutare tutti gli animali e il nostro pianeta con compassione. Scegliete l'empatia nel vostro piatto e nel vostro bicchiere. Go vegan.