Augmenter les prix de la viande et des produits laitiers pour l'environnement

Les cinquante pays qui consomment le plus de viande et de produits laitiers sont invités, dans une lettre ouverte, à augmenter leurs prix pour la viande et les produits laitiers et à réduire les prix des fruits et légumes.

La lettre sera présentée jeudi 23 septembre 2021 au Sommet des Nations Unies sur les systèmes alimentaires à New York. L'objectif de ce sommet de l'ONU est de trouver des voies vers une organisation plus équitable et plus durable des systèmes alimentaires mondiaux.

Les militants à l'origine de l'appel à une hausse des taxes sur la viande et les produits laitiers estiment que des prix plus élevés réduiront la consommation et la production de protéines animales, et permettront ainsi de diminuer les émissions de gaz à effet de serre liées à l'élevage.

La campagne a été lancée par la True Animal Protein Price Coalition (TAPP).

Dans la plupart des pays, une moindre consommation de protéines animales améliorera non seulement la santé publique et réduira ainsi les coûts de santé, mais contribuera également à diminuer les émissions mondiales de gaz à effet de serre et la perte de biodiversité.

Jeroom Remmers, directeur de TAPP

«Si la consommation mondiale de viande et de produits laitiers reste à son niveau actuel ou augmente encore, il sera impossible d'empêcher la hausse des températures mondiales d'atteindre un niveau dangereux«, a-t-il ajouté.

Parmi les 50 pays et leurs chefs d'État auxquels la lettre est adressée figurent la Chine, les États-Unis, le Brésil, la Russie, le Mexique, le Royaume-Uni, l'Italie et l'Espagne.

La lettre ouverte a été cosignée par plus de 80 organisations représentant plus de 5’000 entreprises, investisseurs, banques, agriculteurs ainsi que des organisations de jeunesse et alimentaires dans 100 pays, ainsi que par des ONG’s traitant de thématiques telles que la protection animale, le climat, l'environnement, la nature et la santé publique.

La vice-présidente de ProVeg International, Jasmijn de Boo, a déclaré qu'elle croit que la transition vers une taxation des protéines animales fait partie d'un changement culturel dans la conscience mondiale.

«Nous sommes aujourd'hui mieux informés sur les plastiques à usage unique, les combustibles fossiles et de nombreuses autres pratiques néfastes pour l'environnement. La tarification des aliments représente un changement de conscience similaire et contribuerait à faire face à la fois à la crise climatique et à la crise sanitaire mondiale«, a déclaré De Boo.

Les résultats d'une étude publiée en janvier par TAPP et DVJ Insights, une agence européenne d'études de marché, montrent, que 70 % des consommateurs allemands, français et néerlandais soutiennent l'idée d'une taxe écologique sur la viande, si les recettes fiscales sont utilisées pour réduire le coût des fruits et légumes, soutenir les consommateurs à faibles revenus et aider les agriculteurs à améliorer la durabilité et le bien-être animal.