La caza en retroceso, las licencias de caza en cifras récord: el caso especial de Alemania a examen

Italia, España, Portugal y Estados Unidos registran desde hace años una participación decreciente en la caza o un relevo generacional en fuerte contracción.

Según un análisis de la Lega Abolizione Caccia, el número de permisos de caza italianos válidos para la temporada de caza descendió un 2,7 por ciento respecto al año anterior. Este indicador registra los permisos de caza otorgados o renovados; por tanto, está más cerca de la participación real en la caza que una autorización de armas o examen válida de por vida, aunque no documenta necesariamente cada jornada de caza individual. Más al respecto en el artículo Italia: menos de 430’000 cazadores hobby activos. Alemania, en cambio, reporta más titulares de permisos de caza que nunca. Esto no constituye necesariamente una contradicción: las cifras de permisos, licencias y exámenes de caza no miden automáticamente cuántas personas practican realmente la caza como hobby con regularidad.

Surgen tres preguntas ineludibles: ¿Es el descenso parte de un patrón social más amplio? ¿Por qué depende la caza hobby tan fuertemente de la transmisión familiar? ¿Y qué revela realmente el récord alemán?

Un problema de relevo generacional transversal

El descenso de la caza hobby no es un caso aislado. En el sector suizo de la carne, según SRF, aproximadamente una de cada dos plazas de aprendizaje quedó vacante en los últimos años. A finales de marzo de 2025 todavía había 195 plazas de aprendizaje sin cubrir con inicio de formación en agosto. De ello no se deduce automáticamente que la causa sea la misma que en el caso de la caza hobby. Sin embargo, el paralelismo sugiere, al menos, la pregunta de si las actividades relacionadas con matar, despiezar y comercializar animales están perdiendo aceptación social entre una parte de los jóvenes.

La tradición familiar como principal vía de acceso

Una encuesta austriaca publicada en 2011 entre aproximadamente 500 cazadores hobby activos (documentada bajo el título «Zukunftsjäger 2030» en jagdfibel.de) sugiere que la caza se transmite para muchos principalmente a través de la familia: el 58 por ciento mencionó una tradición de caza familiar, mientras que los motivos de establecer contactos y el interés por las armas se mencionaron con mucha menor frecuencia. La encuesta no es una prueba válida para todos los países, pero sí apunta a una dependencia estructural de la caza hobby respecto a la transmisión social y familiar. A diferencia de una formación profesional abierta con un mercado de plazas de aprendizaje, apenas existe un segundo canal que pueda sustituir una transmisión familiar interrumpida.

La presentación anual 2022 de la Oficina de Caza y Pesca de los Grisones (Amt für Jagd und Fischerei Graubünden) señala que las generaciones numerosas nacidas entre 1956 y 1968 son las más representadas entre los cazadores hobby del cantón. Esto coincide con los resultados de un estudio publicado en 2025 en la revista especializada «People and Nature» sobre los cazadores hobby en España y Portugal (Gaspar et al.), que documenta para las regiones estudiadas un descenso del 26 por ciento en 15 años y del 45 por ciento en 50 años. El reclutamiento de jóvenes cazadores hobby cayó un 89 por ciento en cinco décadas, y la participación del grupo de edad más joven descendió del 1,70 al 0,22 por ciento. Los investigadores hablan de un colapso demográfico de la caza en la región estudiada.

¿Un cambio de conciencia entre los jóvenes?

En paralelo, la alimentación de los jóvenes está cambiando de forma medible. El informe Swissveg 2024, basado en una encuesta representativa (DemoScope/MACH Consumer), muestra que el 8,4 por ciento de las personas de entre 14 y 34 años en Suiza se declara vegetariano, frente al 2,1 por ciento entre los mayores de 55 años. En total, en 2024 se registraron alrededor de 308’000 personas vegetarianas y 50’000 veganas, es decir, un 5,3 por ciento de la población, la cifra más alta hasta ahora. Que de ello se pueda deducir directamente que los jóvenes se suman con menor frecuencia a una tradición familiar de caza es una hipótesis plausible, pero que los datos sobre alimentación por sí solos no demuestran.

España, Portugal y Estados Unidos en detalle

También en Estados Unidos la participación en la caza, medida como proporción de la población, se reduce a largo plazo, y dos indicadores distintos muestran la misma tendencia. En cuanto a las licencias de caza vendidas, en 1960 se contabilizaron alrededor de 14 millones, aproximadamente el 7,7 por ciento de la población de entonces. Para 2020 se registran alrededor de 15,2 millones de licencias de caza, equivalentes al 4,6 por ciento de la población. La cifra absoluta cambió, por tanto, mucho menos que la población, que en el mismo periodo creció considerablemente. El informe «Recruitment and Retention of Hunters and Anglers» del U.S. Fish and Wildlife Service mide además la participación real de los adultos en la caza mediante encuestas: esta descendió del 8,9 por ciento en 1960 al 4,5 por ciento en 2016, el valor más bajo registrado hasta ahora en esta serie de encuestas.

El caso alemán: récord, pero ¿de qué?

Según datos de la Asociación Alemana de Caza (DJV), con base en las cifras de noviembre de 2025, había un total de 467’682 titulares de licencia de caza, un aumento del 42 por ciento respecto a hace 30 años. También la estadística del Ministerio Federal alemán de Agricultura, Alimentación y Patria (Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat) señala para 2025 una cifra prácticamente idéntica, de alrededor de 467’680 titulares de licencia de caza. Según la DJV, la proporción de mujeres entre los cazadores noveles aumentó del 20 al 28 por ciento entre 2011 y 2021.

Esta cifra récord demuestra, en primer lugar, que nunca antes tantas personas poseyeron o tramitaron una licencia de caza. Sin embargo, no responde a la pregunta más amplia de cuántas de ellas cazan realmente con regularidad, disponen de un coto de caza propio, participan solo como invitadas o simplemente mantienen la licencia vigente. No fue posible identificar, para esta comparación, un censo alemán de acceso público que distinga sistemáticamente el número de titulares de licencia del número de personas que cazan con regularidad. Sin un censo de este tipo, no puede deducirse de la sola cifra de licencias una prueba directa en contra del descenso de la participación en la caza observado en otros países.

Los motivos para realizar el examen de caza no coinciden necesariamente con el motivo de cazar posteriormente de forma regular. En una encuesta de la DJV, el 62 por ciento de las cazadoras encuestadas señaló la ocupación de su propio perro de caza como el motivo más importante para realizar el examen de caza. De ello no puede deducirse con qué frecuencia cazan estas mujeres, pero la encuesta muestra que el examen de caza y el ejercicio efectivo de la caza no siempre son categorías coincidentes. Una observación del entorno personal confirma esta impresión de forma anecdótica: una cazadora relató que había realizado la formación para aprender más sobre la naturaleza, pero que ella misma no iría a cazar propiamente dicho.

Conclusión

Los datos disponibles no muestran una imagen uniforme, pero sí un patrón claro: en Italia, España, Portugal y Estados Unidos, la participación en la caza o la incorporación de nuevos cazadores disminuyen a largo plazo. En España y Portugal, el envejecimiento está documentado de forma especialmente clara. Alemania, en cambio, presenta un récord de titulares de licencia de caza.

Sin embargo, este récord no constituye una prueba directa de una comunidad de cazadores activos en aumento. Muestra cuántas personas poseen o tramitan una licencia de caza, pero no con qué frecuencia cazan realmente. Mientras Alemania no publique un censo comparable sobre el ejercicio regular de la caza, quedará sin resolver si el aumento de licencias refleja un incremento real de cazadoras y cazadores activos, o si también incluye a personas que utilizan su licencia solo de forma ocasional, por motivos de formación, por su perro o por interés en la naturaleza.

Por ello, también para Suiza vale lo siguiente: quien quiera evaluar el futuro de la caza por hobby debería distinguir entre examen, licencia de caza, autorización de caza y ejercicio efectivo de la caza. Más información sobre la clasificación social de la caza como hobby se encuentra en el artículo El hobby-cazador en el siglo XXI así como en el dossier sobre estudios acerca de los efectos de la caza. Las cifras italianas subyacentes se desglosan en detalle en el artículo Italia: menos de 430’000 cazadores hobby activos.