I maiali meritano condizioni migliori

Entro la fine di questo mese, gli allevatori svizzeri di suini devono aver preso una decisione: o continuano l'attività rispettando le nuove norme di protezione degli animali, oppure rinunciano.

Nel 2008 il Parlamento ha approvato una revisione della legge sulla protezione degli animali, che concedeva tra l'altro agli allevatori di suini, capre e pecore dieci anni di tempo per adeguarsi alle nuove norme, più severe.

Le griglie piene sono vietate

I gestori di porcilai devono in particolare rivedere i pavimenti dei loro impianti. Dal 1° settembre le griglie piene saranno vietate. Le aperture nel pavimento per lo scarico degli escrementi devono essere ridotte a una percentuale compresa tra il due e il cinque per cento della superficie totale. Inoltre, la superficie per capo deve essere aumentata di un terzo, da 0,6 a 0,9 metri quadrati per un suino da ingrasso adulto di peso compreso tra 80 e 110 chilogrammi.

Questi adeguamenti comportano costi elevati per gli allevatori di suini. Per un singolo agricoltore, gli investimenti possono ammontare a diverse centinaia di migliaia di franchi, fino a un milione di franchi.

Un terzo delle aziende deve adeguarsi

La situazione nel Canton Friburgo illustra l'atteggiamento esitante nell'ingrasso dei suini. L'anno scorso il servizio veterinario cantonale ha ispezionato le 250 aziende con più di 30 suini ciascuna. All'epoca il 54 per cento risultava già conforme alla nuova norma.

Dei circa 6’000 allevamenti suinicoli in Svizzera, circa un quinto è direttamente interessato dalle nuove disposizioni, soprattutto nel settore dell'ingrasso, stima Adrian Schütz, direttore supplente di Suisseporcs. Ne deriva un previsto deficit di circa 60’000 posti per suinetti da ingrasso.

L'associazione ha allertato il settore per tempo: Suisseporcs ha chiesto agli agricoltori di eliminare 7’000 scrofe madri a partire dal 2017. Ciò equivale a rinunciare al cinque per cento della produzione suinicola.

La legge della concorrenza

Oltre alle nuove normative federali, il problema principale riguarda il mercato della carne suina, che diventa sempre meno attrattivo per i produttori. «Tra il 2013 e quest'anno, questi hanno perso più di 90’000 franchi di reddito annuo a causa del calo del prezzo della carne di circa un franco al chilogrammo», spiega il vicedirettore di Suisseporc.

Il miglioramento delle prestazioni produttive, unito a un calo del consumo di carne suina in Svizzera (22 chilogrammi rispetto ai 30 chilogrammi pro capite di 15 anni fa), ha portato a una sovrapproduzione. Il settore suinicolo svizzero copre il 97 percento del fabbisogno di mercato, mentre la Confederazione punta piuttosto al 92 percento.

Una cosa è per ora certa: non ci sarà alcuna proroga per gli operatori che non si sono adeguati, afferma l'Ufficio federale di veterinaria (BVET). «I dieci anni erano più che sufficienti per mettere in regola o rendere redditizie le strutture realizzate poco prima del 2008», dichiara la portavoce del BVET Nathalie Rochat. Altro su diritti degli animali.