Chi decide cosa si mangia?

L'illusione della scelta

Un nuovo rapporto analizza ciò che influenza segretamente l'alimentazione dei consumatori.

Il modo in cui i prodotti alimentari vengono presentati e le decisioni vengono prese deve cambiare per facilitare un'alimentazione sostenibile e sana alimentazione .

Un nuovo rapporto intitolato «L'illusione della scelta – Perché qualcuno ha già deciso cosa mangerete a pranzo», pubblicato di recente, dimostra che l'acquisto, la preparazione e il consumo di alimenti sono in gran parte il risultato delle decisioni dell'industria alimentare e non dei consumatori. Il rapporto chiede ai responsabili politici di consentire ai consumatori europei un'alimentazione sana, più orientata alle piante, con «meno e migliori» prodotti di origine animale.

Questo rapporto coincide con la pubblicazione di un nuovo «report sulle evidenze» di SAPEA, un consorzio di scienziati indipendenti che consigliano la Commissione europea, che conferma le forti influenze a cui i consumatori sono soggetti nelle loro scelte alimentari.

L'«ambiente alimentare» determina le possibilità di scelta delle persone – un concetto che comprende il marketing e la pubblicità del settore alimentare, le offerte promozionali, la disponibilità e i prezzi degli alimenti e persino la disposizione spaziale di negozi e supermercati. Attualmente, l'ambiente alimentare spinge i consumatori in larga misura verso alimenti non sani e non sostenibili, che vengono offerti e pubblicizzati più frequentemente e che spesso sono anche i più economici.

Ernährung: Der zivilisierte Geschmack

L'ambiente alimentare deve cambiare

«I cittadini europei vogliono consumare alimenti che garantiscano il benessere degli animali garantire. Tuttavia, spesso non sono gli alimenti più rispettosi degli animali o di origine vegetale a risaltare sui cartelloni pubblicitari o negli scaffali dei supermercati, bensì prodotti animali industriali non sostenibili. Questo deve cambiare. I responsabili politici dell'UE devono adottare misure affinché i consumatori possano passare a prodotti vegetali e più rispettosi degli animali.»

Reineke Hameleers, Direttrice esecutiva dell'Eurogroup for Animals

Perché spesso costa di più acquistare frutta che un sacchetto di snack poco salutari? Mangiare in modo sano e sostenibile dovrebbe diventare la scelta normale, non un lusso. I supermercati devono smettere di fare offerte che ci spingono verso alimenti e bevande di cui dovremmo consumare meno, e devono invece attuare promozioni mirate sui prezzi per sostenere un'alimentazione più sana e rispettosa dell'ambiente. Anche i governi devono intervenire per garantire che tutti i consumatori possano permettersi di acquistare alimenti che facciano bene alla loro salute e al nostro pianeta.

Il nostro attuale ambiente alimentare è concepito per massimizzare il consumo di alimenti nutrizionalmente scadenti, il che porta a un lungo elenco di malattie non trasmissibili la cui frequenza e il cui peso sulla società sono in aumento. I responsabili politici hanno la responsabilità di invertire questa situazione, in cui il nostro ambiente alimentare ci rende malati. Devono sostenere le persone nella scelta di alimenti sani e sostenibili, rendendoli l'opzione predefinita. Ulteriori informazioni sul tema alimentazione vegana e diritti degli animali.

Potete aiutare tutti gli animali e il nostro pianeta con compassione. Scegliete l'empatia nel vostro piatto e nel vostro bicchiere. Go vegan.