Il consumo di carne distrugge il clima: l'avvertimento del rapporto IPCC

«Meno carne = meno caldo», hanno scandito giovedì gli attivisti dell'organizzazione ambientalista Greenpeace in Place des Nations a Ginevra.

«Non dobbiamo accontentarci di mezze misure», ha dichiarato Mathias Schlegel, portavoce di Greenpeace Svizzera. «Il rapporto è un'ottima notizia, perché mette in evidenza ciò che abbiamo sostenuto.»

Il gruppo intergovernativo sul cambiamento climatico ha espresso nel suo rapporto preoccupazione per gli effetti dell'utilizzo del suolo sui cambiamenti climatici. Raccomanda una drastica riduzione del consumo di carne. Secondo Greenpeace, entro il 2050 questo dovrà essere ridotto della metà a livello mondiale. In Svizzera la riduzione dovrà addirittura raggiungere un valore compreso tra il 70 e il 90 percento.

Il clima come tema elettorale

Ha espresso la speranza che la visita di Greta Thunberg a Losanna e il rapporto dell'IPCC contribuissero a rendere il clima un tema importante alle elezioni federali autunnali. «Dobbiamo andare oltre una tassa sulla CO2», ha aggiunto Schlegel. I politici in Svizzera devono tenere conto delle conclusioni del rapporto, ha comunicato l'Accademia delle scienze naturali.

In agricoltura deve avvenire un cambiamento di mentalità. Questo ha ripercussioni sull'ambiente all'estero e la produzione del sistema alimentare svizzero influenza gli ecosistemi naturali.

«L'agricoltura deve tornare a essere locale», ha affermato un altro rappresentante di Greenpeace. Essa è responsabile di circa un quarto delle emissioni di gas serra, ma raggiunge addirittura fino al 37 percento se si considerano anche i trasporti e il lavoro legato ai prodotti agricoli.

• Il consumo di carne è più che raddoppiato negli ultimi 60 anni, poiché il suolo è stato riconvertito a scopi agricoli a una velocità senza precedenti nella storia dell'umanità.
• Circa due miliardi di adulti sono in sovrappeso o obesi, mentre 821 milioni di persone soffrono ancora di malnutrizione, il che sottolinea la necessità di riformare il sistema alimentare globale.

«Non dobbiamo rinunciare completamente ai prodotti animali, ma dobbiamo tornare al principio dell'arrosto della domenica.»

Alexander Popp, ricercatore presso il Potsdam Institut für Klimafolgenforschung e autore del rapporto IPCC.

«I governi non possono aspettare fino all'incontro previsto per fine 2020 per agire», afferma Schlegel. «Penso che i cittadini, in particolare i giovani, siano ricettivi alla necessità di cambiare il nostro consumo alimentare.»

Agire prima che sia troppo tardi

«Il rapporto lancia un messaggio chiaro», ha dichiarato un rappresentante del WWF a margine della riunione del Gruppo intergovernativo sul cambiamento climatico. La priorità deve essere proteggere e rinaturalizzare gli ecosistemi, nonché orientarsi verso una produzione e un consumo alimentare sostenibili.