Qui décide de ce que l'on mange ?

L'illusion du choix

Un nouveau rapport examine ce qui influence secrètement l'alimentation des consommateurs.

La manière dont les aliments sont présentés et dont les décisions sont prises doit changer afin de faciliter une alimentation saine et durable.

Un nouveau rapport intitulé «L'illusion du choix – Pourquoi quelqu'un a déjà décidé de ce que vous mangez à midi», publié récemment, montre que l'achat, la préparation et la consommation d'aliments sont en grande partie le résultat de décisions prises par le secteur agroalimentaire et non par les consommateurs. Le rapport invite les décideurs politiques à permettre aux consommateurs européens d'adopter une alimentation saine, davantage à base de plantes, avec « moins mais de meilleurs » produits animaux.

Ce rapport coïncide avec la publication d'un nouveau « rapport de données probantes » de SAPEA, un consortium de scientifiques indépendants conseillant la Commission européenne, qui confirme les fortes influences auxquelles les consommateurs sont soumis dans leurs choix alimentaires.

L'« environnement alimentaire » détermine les possibilités de choix des individus — un concept qui englobe le marketing et la publicité du secteur agroalimentaire, les offres promotionnelles, la disponibilité et les prix des aliments, ainsi que même la conception spatiale des magasins et des supermarchés. Actuellement, l'environnement alimentaire pousse largement les consommateurs vers des aliments malsains et non durables, qui sont les plus fréquemment proposés et promus, et souvent aussi les moins chers.

Ernährung: Der zivilisierte Geschmack

L'environnement alimentaire doit changer

« Les citoyens européens souhaitent consommer des aliments qui respectent le bien-être des animaux garantir. Cependant, ce ne sont souvent pas les aliments d'origine végétale ou plus respectueux des animaux qui attirent l'attention sur les panneaux d'affichage ou dans les rayons des supermarchés, mais des produits animaux industriels non durables. Cela doit changer. Les décideurs politiques de l'UE doivent prendre des mesures pour permettre aux consommateurs de passer à des produits d'origine végétale et plus respectueux des animaux.»

Reineke Hameleers, directrice générale de l'Eurogroup for Animals

Pourquoi acheter des fruits coûte-t-il souvent plus cher qu'un sachet de snacks peu sains ? Manger sainement et de manière durable devrait devenir le choix normal, et non un luxe. Les supermarchés doivent cesser de proposer des offres qui nous poussent vers des aliments et des boissons dont nous devrions réduire la consommation, et mettre en place des promotions ciblées pour encourager une alimentation plus saine et plus respectueuse de l'environnement. Les gouvernements doivent également intervenir pour s'assurer que tous les consommateurs peuvent se permettre d'acheter des aliments bénéfiques pour leur santé et pour notre planète.

Notre environnement alimentaire actuel est conçu pour maximiser la consommation d'aliments nutritionnellement pauvres, ce qui entraîne une longue liste de maladies non transmissibles dont la fréquence et le poids pour la société augmentent. Les décideurs politiques ont la responsabilité d'inverser cette situation dans laquelle notre environnement alimentaire nous rend malades. Ils doivent aider les personnes à choisir des aliments sains et durables en en faisant l'option par défaut. En savoir plus sur l'alimentation végane et les droits des animaux.

Vous pouvez aider, avec bienveillance, tous les animaux et notre planète. Choisissez la compassion dans votre assiette et dans votre verre. Go vegan.