Conférence climatique : controverse autour des plats de viande

La COP27 a une fois de plus essuyé les critiques des militants pour le climat en raison de la présence de produits carnés et laitiers non durables sur les menus proposés.

La conférence annuelle des Nations Unies sur le climat à Charm el-Cheikh, en Égypte, offre également aux participants la possibilité de déguster des «cocktails à volonté». Un forfait vin et bière illimité d'une heure est également proposé.

Parmi les options de menu confirmées figurent un médaillon de bœuf à 100 dollars, un plateau de fruits de mer en entrée à 50 dollars et une composition de saumon à 40 dollars. Le saumon n'est pas originaire d'Égypte, ce qui signifie qu'il a probablement été importé par avion depuis l'Atlantique, à des milliers de kilomètres de là.

Le menu est interprété par diverses parties comme un nouvel échec de la conférence à mettre en avant et à aborder le rôle de la production de viande et de produits laitiers dans l'aggravation de la crise climatique.

La Vegan Society a publié une déclaration abordant ce qu'elle considère comme une hypocrisie manifeste. Elle a déclaré : «Il est vraiment décevant que lors d'un événement aussi important sur le changement climatique que la COP27, de la viande et du poisson à fort impact environnemental, provenant d'un autre continent, soient servis.»

La répétition des erreurs de l'année dernière

Ce n'est pas la première fois qu'un événement COP suscite un débat. La COP26 de l'année dernière, qui s'est tenue à Glasgow, avait également été accueillie avec déception. Il avait été révélé que les participants avaient consommé plusieurs plats de viande et avaient été transportés en jets privés.

En amont de l'événement, 53 organisations non gouvernementales ont contacté des ministres britanniques ainsi que le président de la COP26, Alok Sharma. Elles ont demandé que l'élevage animal et ses effets sur le climat soient placés au cœur des discussions. La demande a été rejetée ; la préférence a été accordée aux défenseurs de la viande et des produits laitiers.

Un coup supplémentaire pour les défenseurs du climat a été le fait que les menus étaient très riches en viande. Du bœuf (l'un des aliments les plus néfastes pour le climat), du poulet et des produits laitiers figuraient au programme. Ces plats ont été servis bien que la conférence eût appelé à montrer l'exemple en proposant un menu entièrement vegan. Cette décision a été reconduite pour l'événement de cette année.

Une autre conséquence de la COP26 est l'utilisation continue de jets privés. On estime qu'environ 400 avions privés ont été mobilisés pour acheminer les délégués à l'événement. Le roi Charles III, prétendu défenseur de l'environnement, figurait parmi eux. Le président américain Joe Biden et le fondateur d'Amazon Jeff Bezos ont également suivi cet exemple.

Matt Finch, membre du groupe de campagne Transport and Environment, avait déclaré à l'époque : « Le jet privé moyen émet deux tonnes de CO2 par heure de vol. On ne saurait trop insister sur la nocivité des jets privés pour l'environnement ; c'est le pire mode de transport qui soit. »

Il est confirmé qu'au moins 36 jets privés ont atterri à Charm el-Cheikh avant l'ouverture de la conférence COP27. 64 autres ont également atterri au Caire.

Un menu vegan aurait envoyé un signal fort

Lors de l'ouverture du sommet COP27, le Secrétaire général de l'ONU Antonio Guterres a prononcé un discours percutant dans lequel il a averti les chefs d'État et de gouvernement que nous nous trouvions collectivement sur une « autoroute vers l'enfer climatique ».

Il a proposé aux délégués deux options : coopérer pour résoudre la crise, ou signer un « pacte de suicide collectif ».

Des experts du climat ont formulé des avertissements tout aussi pressants, parmi lesquels le Dr Peter Carter, évaluateur du Groupe d'experts intergouvernemental sur l'évolution du climat (GIEC). En lien avec la hausse des températures sur notre planète, Carter a qualifié celle-ci de « suicide mondial », avant de réaffirmer sa conviction que l'adoption généralisée d'une alimentation vegane à l'échelle mondiale constitue désormais une « exigence de survie ».

La recommandation de Carter découle du fait que la production de viande et de produits laitiers est responsable d'au moins 14,5 % des émissions de gaz à effet de serre. Ces deux secteurs sont également les principales causes de la déforestation.

Ensemble, ils font en sorte que davantage de CO2 et de méthane sont libérés dans l'atmosphère qu'il n'est possible d'en absorber. Le méthane est particulièrement préoccupant, et l'ONU conclut que les émissions doivent être réduites de 45 % d'ici 2030. Cela serait indispensable si nous voulons avoir une chance de respecter l'Accord de Paris et de limiter le réchauffement climatique à 1,5 °C.

Si la COP27 avait choisi de composer un menu entièrement végétal pour le sommet de deux semaines, elle aurait pu souligner l'impact de la viande et des produits laitiers sur la crise climatique. En outre, l'événement aurait pu donner lieu à une discussion plus large sur les avantages écologiques des aliments véganes.

«C'est une occasion manquée pour les chefs d'État et de gouvernement de relier les thèmes de l'alimentation et du climat, et de montrer l'exemple en présentant un menu délicieux, respectueux de l'environnement et à base de plantes, afin de montrer comment de tels changements peuvent faire une grande différence pour l'avenir de la planète», a déclaré un porte-parole de la Vegan Society. Pour en savoir plus sur le lien entre alimentation et protection de la nature sur wildbeimwild.com.