Gli ospedali svizzeri servono carne cancerogena
Secondo i piani dei menu, gli ospedali svizzeri servono carne contenente sostanze chimiche considerate cancerogene.
Nitrati e nitriti nelle cucine ospedaliere
La IG Wild beim Wild desidera intervenire, anche nell'interesse di coloro che cercano guarigione, in particolare contro l'offerta di carne contenente nitrati o nitriti.
Alcuni prodotti a base di carne trattati con nitrati o nitriti vengono offerti a pazienti malati. I nitrati e i sali di nitrito vengono aggiunti a carne, pesce e formaggio per conservarli e per impedire la crescita del Clostridium botulinum, il batterio responsabile del botulismo potenzialmente letale. Vengono inoltre utilizzati nella carne per mantenerla rossa, ad esempio nel bacon o nel prosciutto, e per conferirle sapore. In particolare, i nitrati vengono utilizzati per impedire che alcuni tipi di formaggio si gonfino durante la fermentazione.
Secondo la ricerca, tra gli ospedali che offrono ai pazienti cibo dannoso per la salute vi sono anche ospedali pediatrici. In alcuni di essi viene offerta anche la molto problematica carne di selvaggina. Innumerevoli studi indicano: La carne fa ammalare!
Piano dei menu
- Inselspital Berna
- Clinica universitaria Balgrist
- Hôpitaux universitaires de Genève
- Ospedale cantonale di Lucerna
- EOC Ente ospedaliero cantonale (gruppo), Bellinzona
- Ospedale pediatrico di Zurigo
- ecc.
La selvaggina abbattuta è fondamentalmente carogna e pertanto non sarebbe affatto ammessa alla vendita né al consumo umano, tanto meno in un ospedale.
Così la carne di selvaggina comporta un rischio elevato di contrarre toxoplasmosi, trichinellosi, sarcosporidiosi, cisticercosi, teniosi, echinococcosi o alariosi larvale, avverte il Istituto federale per la valutazione dei rischi.
Gli esperti di sostanze chimiche tossiche negli alimenti si battono da anni per eliminare i nitriti dalla produzione di carne. Questa recente indagine dell'IG Wild beim Wild getta una luce allarmante sui rischi a cui sono esposte le categorie vulnerabili, tra cui i bambini, nei nostri ospedali.
Vi sono sempre più prove che i prodotti trasformati a base di carne suina, come la pancetta e il prosciutto, causano il cancro al colon-retto. Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), i nitriti sono una probabile causa della malattia.
Questi prodotti a base di carne suina sono classificati dall'OMS come cancerogeni di gruppo 1, il che significa che esistono «prove sufficienti» che essi causino il cancro. Anche il fumo di tabacco, la selvaggina trasformata e l'amianto rientrano in questa categoria.
Richieste di divieto dei nitriti negli alimenti
Il governo francese ha già risposto alle preoccupazioni sui nitriti limitandone l'uso nell'industria della carne. In una lettera aperta pubblicata in Scozia l'anno scorso, un gruppo di medici ha paragonato la distribuzione di prodotti animali alla distribuzione di sigarette. Si fanno sempre più insistenti le richieste che la Svizzera adotti misure analoghe e limiti l'uso dei nitriti.
Il governo svizzero deve seguire le più recenti evidenze scientifiche e vietare i nitriti, al fine di tenere queste sostanze chimiche cancerogene fuori dai nostri ospedali e dall'intero sistema alimentare.
IG Wild beim Wild
Dovrebbe essere servito cibo vegetale negli ospedali?
Gli attivisti dell'IG Wild beim Wild hanno già in precedenza chiesto di servire pasti a base vegetale negli ospedali.
In questo periodo di crisi sanitaria e climatica, l'imperativo del momento per i pazienti negli ospedali è passare a menu vegani. Sostituire carne, uova e latticini con alimenti vegani vitali è indispensabile se vogliamo proteggere la salute della popolazione e del pianeta.
Servire pasti malsani e ricchi di carne negli ospedali costituisce una violazione etica del dovere e può essere paragonato alla distribuzione di sigarette nel reparto di pneumologia.
La carne nella dieta contiene sempre un'elevata quantità di sostanze tossiche e rende estremamente vulnerabili ai disturbi della salute. Ci sono buone ragioni per cui i premi delle casse malati aumentano ogni anno.
Innumerevoli studi indicano che il consumo di carne comporta un aumento del rischio di infarto, pressione alta e livelli elevati di colesterolo, ma anche il diabete di tipo 2 e molti tipi di cancro sono associati al consumo di carne.
Fin dall'infanzia, la pubblicità e il nostro ambiente sociale ci insegnano che è «normale» uccidere animali e mangiarne la carne. Dovremmo però ricordare che in epoche passate era considerato «normale» anche opprimere e sfruttare altri esseri umani attraverso la schiavitù. Il fatto che determinati modi di pensare e di agire siano stati o vengano accettati come socialmente accettabili dalla grande massa in un dato momento della storia non significa che siano giusti e che debbano essere perpetuati.
La salute è ricchezza
Gli errori alimentari si possono commettere con qualsiasi tipo di dieta!
Il corpo umano necessita dei seguenti 5 elementi fondamentali per il rinnovamento, il mantenimento e la costruzione di un organismo sano:
1. Proteine (proteine) o alimenti azotati, 2. Carboidrati, 3. Grassi, 4. Minerali, 5. Vitamine
Nell'alimentazione senza carne questi elementi fondamentali si trovano in misura più sana rispetto alla carne. Ad esempio nelle noci, nei piselli e nei fagioli. Elevate quantità di carboidrati si trovano ad esempio nel grano, nell'avena, nel riso e in altri cereali e patate. I grassi possono essere ricavati da quasi tutti gli alimenti ricchi di proteine. È altresì noto dove si trovano le buone vitamine e i minerali.
Prevenire è meglio che curare. Si dovrebbe assumere il cibo nell'ottica di un medicamento, nel modo più naturale possibile (biologico).
| Potete aiutare tutti gli animali e il nostro pianeta con compassione. Scegliete l'empatia nel vostro piatto e nel vostro bicchiere. Go vegan. |
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