L'Unione svizzera dei contadini non prende sul serio la pandemia?

Nonostante il Covid, quest'anno in occasione della Festa nazionale svizzera del 1° agosto circa 200 fattorie potranno offrire un «Buurezmorge».

I prodotti di origine animale aumentano tuttavia il rischio che zoonosi come il COVID-19 si sviluppino e si diffondano. Per questo motivo, a metà luglio PETA aveva scritto all'Unione svizzera dei contadini chiedendo di organizzare i buffet della colazione in modo vegano. Non avendo ricevuto alcuna risposta, l'organizzazione per i diritti degli animali presume che i buffet si svolgeranno come previsto e che l'associazione non stia prendendo sul serio i rischi.

Se al «Buurezmorge» vengono serviti carne, latte e uova nei piatti, c'è da temere che l'Unione svizzera dei contadini non sia consapevole della gravità della situazione – è come se i responsabili stessero gettando olio sul fuoco.Poiché per i prodotti di origine animale enormi quantità di animali vengono rinchiusi in stalle e sono spesso costretti a sopravvivere in mezzo alle proprie deiezioni.Vengono poi uccisi in condizioni talvolta non igieniche. Non sorprende che questi prodotti siano associati a un maggiore rischio di malattie infettive.

Ilana Bollag a nome di PETA Svizzera

Rischi per la salute legati ai prodotti di origine animale – Informazioni di approfondimento  

Il 75 percento di tutte le nuove malattie infettive emergenti sono zoonosi, trasmesse dagli animali all'essere umano. Già nel 2004 l'Organizzazione mondiale della sanità (OMS) aveva indicato nella crescente domanda di prodotti animali una delle principali cause del loro sviluppo. Anche la direttrice del Programma delle Nazioni Unite per l'ambiente (UNEP), Inger Andersen, aveva avvertito nel 2020: «Se continuiamo a sfruttare la fauna selvatica e a distruggere i nostri ecosistemi, possiamo aspettarci un flusso costante di queste malattie trasmesse dagli animali agli esseri umani nei prossimi anni.» COVID-19, l'influenza aviaria H5N1, la pandemia SARS, il MERS-CoV, la pericolosa febbre ebola e persino l'AIDS – hanno tutti un denominatore comune: l'appetito dell'essere umano per carne, latte e uova.

Inoltre, l'uso massiccio di farmaci antibiotici nell'allevamento rende sempre più germi resistenti, rendendo gli antibiotici inefficaci. Anche gli antibiotici di riserva, impiegati negli ospedali come farmaci d'emergenza di ultima istanza quando i comuni antibiotici non sono più efficaci a causa delle resistenze, vengono utilizzati in misura crescente negli animali. Una gran parte di essi viene escreta dagli animali trattati in forma invariata – e le deiezioni vengono sparse sui terreni agricoli sotto forma di liquame. Da lì possono raggiungere, attraverso le acque di infiltrazione, le falde acquifere e quindi il nostro bicchiere d'acqua. La resistenza agli antibiotici porta alla morte di migliaia di persone a causa di malattie batteriche che normalmente sarebbero facilmente curabili – nella sola Europa si contano già oltre 30.000 vittime. Nel 2019 l'OMS ha persino inserito i germi antibiotico-resistenti tra le dieci minacce per la salute globale.PETA avverte che questi germi potrebbero scatenare la prossima pandemia.