Essor mondial de l'agriculture biologique

Malgré l'impressionnante progression des surfaces agricoles biologiques, notamment en Europe où plus de 10 % des surfaces agricoles sont cultivées en mode biologique, le marché européen des aliments biologiques se trouve confronté à une tendance paradoxale : alors que les surfaces cultivées augmentent, la part de marché des aliments biologiques stagne ou recule.

La superficie mondiale consacrée à l'agriculture biologique a connu une croissance historique en 2022, témoignant de l'importance croissante des pratiques agricoles durables à l'échelle mondiale. Avec une extension de plus de 20 millions d'hectares, la superficie dédiée à l'agriculture biologique atteint désormais 96 millions d'hectares au total. Tout aussi impressionnante est la hausse du nombre d'exploitations agricoles biologiques, qui dépasse maintenant 4,5 millions. Ces évolutions se reflètent également dans les chiffres de vente : le marché des aliments biologiques a enregistré en 2022 près de 135 milliards d'euros — signe d'une demande croissante pour des aliments produits de manière durable.

Essor de l'agriculture biologique mondiale

Les données collectées auprès de 188 pays et présentées dans la 25e édition de l'annuaire statistique «The World of Organic Agriculture» de l'Institut de recherche de l'agriculture biologique (FiBL) et de l'association internationale du bio IFOAM soulignent la croissance du secteur. L'Australie et l'Inde méritent une mention particulière, ayant toutes deux enregistré une progression significative. L'Australie demeure la nation disposant de la plus grande superficie agricole biologique avec 53 millions d'hectares, suivie de l'Inde avec 4,7 millions d'hectares.

La superficie agricole biologique a augmenté sur tous les continents, plus de la moitié des surfaces bio se trouvant en Océanie. L'agriculture biologique dans l'Union européenne a également atteint une étape importante, avec plus de 10 pour cent des surfaces agricoles cultivées en mode biologique en 2022. Au total, la superficie cultivée en mode biologique dans l'UE a été étendue de 5,1 pour cent pour atteindre 16,9 millions d'hectares, ce qui correspond à 10,4 pour cent de la superficie agricole utile totale.

La France, l'Espagne, l'Italie et l'Allemagne sont en tête dans l'UE avec les plus grandes surfaces dédiées à l'agriculture biologique. La Grèce et l'Italie en particulier ont enregistré les plus fortes progressions de surfaces cultivées en mode biologique par rapport à l'année précédente.

«The World of Organic Agriculture»

Le 25e anniversaire de l'annuaire statistique «The World of Organic Agriculture» marque une étape importante pour le secteur et constitue une ressource précieuse pour les acteurs du secteur biologique. La dernière publication a été présentée lors du BIOFACH, le salon mondial de référence pour les aliments biologiques à Nuremberg.

Le rôle précurseur de l'Europe

Ces progressions contribuent à ce que l'UE continue de jouer un rôle de premier plan dans l'agriculture biologique mondiale. En effet, les données montrent également que la part de l'agriculture biologique en Europe représente 3,7 pour cent de la superficie agricole utile totale, avec des exemples remarquables tels que le Liechtenstein et l'Autriche, qui affichent les parts bio les plus élevées au monde et respectivement au sein de l'UE. Au total, 15 pays européens ont déclaré qu'au moins 10 pour cent de leurs surfaces agricoles étaient cultivées en mode biologique, ce qui souligne l'acceptation croissante et la conversion aux pratiques biologiques en Europe.

L'augmentation du nombre d'exploitations agricoles biologiques dans le monde de près de 26 pour cent, notamment grâce à une forte progression en Inde, témoigne du dynamisme mondial du secteur.

Tendances mitigées sur le marché des aliments biologiques

Le nombre d'exploitations agricoles biologiques dans l'UE a également augmenté de manière significative, avec une hausse de près de 10 pour cent pour dépasser les 419'000 exploitations. L'Italie est en tête avec le nombre le plus élevé d'exploitations, suivie d'un grand nombre d'entreprises de transformation et d'importateurs qui renforcent l'infrastructure du secteur biologique en Europe.

Alors que la tendance à la conversion vers l'agriculture biologique reste soutenue, le chiffre d'affaires du commerce de détail dans le domaine des aliments biologiques a connu une légère baisse, notamment dans l'UE.

Les États-Unis dominent le marché biologique avec un chiffre d'affaires de 56,6 milliards d'euros, suivis de l'Allemagne et de la Chine. Ainsi, le Canada et les États-Unis enregistrent des chiffres d'affaires en hausse dans le commerce de détail des aliments biologiques – mais dans certains pays européens, on observe un recul ou une stagnation. Pour le chiffre d'affaires du commerce de détail en produits biologiques, l'Europe a atteint au total 53,1 milliards d'euros, l'Allemagne représentant le plus grand marché. Et malgré un léger recul dans l'UE et en Europe dans son ensemble, des pays comme l'Estonie et les Pays-Bas ont affiché des taux de croissance positifs, ce qui reflète les dynamiques différentes dans diverses parties de l'Europe.

Les dépenses par habitant pour les aliments biologiques ont également doublé au cours de la dernière décennie en Europe, avec la Suisse et le Danemark en tête des dépenses. Le Danemark conserve en outre la plus haute part de marché biologique au monde, suivi de l'Autriche et de la Suisse, ce qui souligne la forte préférence de nombreux consommateurs européens pour les aliments biologiques.

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