L'un des nombreux sujets discutés lors de la COP27 en Égypte cette année était la nécessité pour le monde de se pencher sur la manière dont l'élevage contribue à la crise climatique mondiale.
Il a été révélé que les rapports du Canada sur ses émissions liées à l'agriculture ne sont pas exhaustifs, car certaines émissions sont attribuées à d'autres secteurs industriels. Ainsi, les émissions provenant de la production d'aliments pour animaux, de la production d'engrais et de l'utilisation d'engrais sont comptabilisées sous la rubrique «industrie lourde». Cela masque les véritables impacts du secteur agricole.
91 mégatonnes de CO2 dues à l'agriculture
De récentes études de Navius commandées par World Animal Protection montrent que le Canada génère 91 mégatonnes d'émissions de CO2 provenant de l'ensemble du secteur agricole. Cela correspond aux émissions de gaz à effet de serre de 19,6 millions d'automobilistes par an.
Cette étude était la première en son genre à quantifier les émissions réelles de gaz à effet de serre de l'agriculture canadienne.
«L'élevage industriel est l'un des principaux responsables des émissions de gaz à effet de serre d'origine agricole», a déclaré Lynn Kavanagh, responsable de la campagne agricole de World Animal Protection, dans une déclaration. «Ce pollueur climatique silencieux dans les plus grandes économies mondiales, y compris le Canada, génère des émissions disproportionnées aux répercussions mondiales, affectant des pays et des communautés dans des régions moins développées comme l'Afrique, alors qu'ils ne contribuent pas au problème.»
Une alimentation végétale pourrait sauver les objectifs climatiques
Si les Canadiennes et les Canadiens passaient d'une alimentation riche en viande à une alimentation pauvre en viande, l'impact sur les émissions de gaz à effet de serre serait tel que le Canada pourrait à nouveau atteindre ses objectifs climatiques pour 2030 et 2050, indique l'étude. La transition réduirait les émissions de l'ensemble de l'industrie agricole de 13,5 mégatonnes d'ici 2030, ce qui équivaut à la suppression annuelle de près de 6 millions de voitures.
Un rapport récent du Boston Consulting Group souligne l'ampleur de cette transition. Il y est constaté qu'une extension des alternatives à la viande et aux produits laitiers peut entraîner une réduction des émissions 11 fois plus importante que celle des véhicules zéro émission.
«La réduction de l'élevage dans la chaîne de valeur alimentaire est une solution efficace et rentable à la crise climatique mondiale», déclare Kavanagh.
Pour toutes les Canadiennes et tous les Canadiens, renoncer à la viande et aux produits laitiers est une façon efficace et sensée d'exercer une influence positive, de réduire leur contribution au changement climatique , d'améliorer la biodiversité et de préserver leur propre santé.
Les experts prévoient que, sans un changement urgent et radical de la consommation mondiale de viande, l'agriculture consommera l'intégralité du budget carbone mondial nécessaire pour maintenir la hausse des températures mondiales en dessous de 2°C d'ici 2050.
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