La consommation de viande détruit le climat : mise en garde du rapport du GIEC

«Moins de viande = moins de chaleur», scandaient des militants de l'organisation environnementale Greenpeace jeudi sur la Place des Nations à Genève.

«Nous ne pouvons pas nous contenter de demi-mesures», a déclaré Mathias Schlegel, porte-parole de Greenpeace Suisse. «Ce rapport est une très bonne nouvelle, car il met en lumière ce que nous avons dit.»

Le GIEC a exprimé dans son rapport ses préoccupations quant aux effets de l'utilisation des terres sur le changement climatique. Il recommande une réduction drastique de la consommation de viande. Selon Greenpeace, celle-ci doit être réduite de moitié à l'échelle mondiale d'ici 2050. En Suisse, la baisse devrait même atteindre 70 à 90 pour cent.

Le climat comme thème de campagne électorale

Il espère que la visite de Greta Thunberg à Lausanne et le rapport du GIEC contribueront à faire du climat un enjeu majeur lors des élections fédérales de l'automne. «Nous devons aller au-delà d'une taxe CO2», a poursuivi Schlegel. Les politiciens en Suisse doivent tenir compte des conclusions du rapport, a communiqué l'Académie des sciences naturelles.

Dans le secteur agricole, un changement de mentalité s'impose. Cela a des répercussions sur l'environnement à l'étranger et la production du système alimentaire suisse influence les écosystèmes naturels.

«L'agriculture doit redevenir locale», a déclaré un autre représentant de Greenpeace. Elle est responsable d'environ un quart des émissions de gaz à effet de serre, mais ce chiffre peut même atteindre jusqu'à 37 pour cent si l'on inclut le transport et le travail lié aux produits agricoles.

• La consommation de viande a plus que doublé au cours des 60 dernières années, car des terres ont été reconverties à des fins agricoles à une vitesse sans précédent dans l'histoire de l'humanité.
• Environ deux milliards d'adultes sont en surpoids ou obèses, tandis que 821 millions de personnes souffrent encore de sous-alimentation, ce qui souligne la nécessité de réformer le système alimentaire mondial.

«Nous n'avons pas besoin de renoncer complètement aux produits d'origine animale, mais nous devons revenir au principe du rôti du dimanche.»

Alexander Popp, chercheur à l'Institut de Potsdam pour la recherche sur les impacts climatiques et auteur du rapport du GIEC.

«Les gouvernements ne peuvent pas attendre la réunion prévue fin 2020 pour agir», dit Schlegel. «Je pense que les citoyens, en particulier les jeunes, sont réceptifs à la nécessité de modifier notre consommation alimentaire.»

Agir avant qu'il ne soit trop tard

«Le rapport envoie un message clair», a déclaré un représentant du WWF en marge de la réunion du Groupe d'experts intergouvernemental sur l'évolution du climat. La priorité doit être de protéger et de restaurer les écosystèmes, ainsi que d'évoluer vers une production et une consommation alimentaires durables.