A caça de animais selvagens por caçadores amadores é considerada carniça.

No entanto, o mais importante em pratos feitos com animais selvagens mortos são os temperos e a marinada por dias – afinal, quem quer que o gosto da carniça domine o da carne?

Equipe Editorial Wild beim Wild – 16 de setembro de 2021

O outono é época de colheita. Especialmente entre os caçadores amadores, a carne de caça é considerada parte fundamental da dieta.

A Associação Suíça de Caça escreveu o seguinte em seu site:

Ecológica, com baixo teor de gordura e saudável – carne de veado, cervo, javali e similares estão na moda e são saudáveis. Muitas pessoas nem sabem que a carne de caça é muito mais saudável e natural do que qualquer outra carne.

A Hunting Switzerland está anunciando algo que, após uma análise mais detalhada, desafia o bom senso. Muitas pessoas desconhecem que diversas autoridades alertam contra o consumo de carne de caça. Esses importantes alertas são sistematicamente omitidos do site da Hunting Switzerland .
IG Selvagem sendo Selvagem

A caça é essencialmente carniça e, portanto, não é permitida a venda ou o consumo por pessoas comuns.

O coquetel cumulativo de toxinas despejadas nos campos pela agricultura industrial também impacta severamente a vida selvagem . A caça selvagem não é, de forma alguma, tão natural e orgânica quanto os caçadores amadores querem fazer o público acreditar.

O que dizem as autoridades sobre a carne de caça?

A carne de caça processada (carne vermelha) é cancerígena, assim como o cigarro, o amianto ou o arsênico , explica a OMS .

Estudos da Suíça mostram que, entre os entusiastas da caça, como caçadores amadores e suas famílias, o consumo anual de carne de caça chega a 90 porções. O Escritório Federal de Segurança Alimentar avalia a situação em relação ao consumo de carne de caça , seja uma vez por semana ou várias vezes por semana.

Por isso, as autoridades vêm recomendando há anos que crianças, mulheres grávidas e mulheres que desejam engravidar se abstenham de consumir carne de animais abatidos com munição de chumbo.

“ Como essa infecção geralmente é inofensiva, o risco à saúde representado pelo vírus da hepatite E (VHE) tem sido subestimado até agora ”, alerta o gastroenterologista Prof. Christian Strassburg, do Hospital Universitário de Bonn.

Doenças

O Instituto Federal de Avaliação de Riscos alerta que a carne de caça apresenta um risco aumentado de contrair toxoplasmose, triquinelose, sarcocisticercose, cisticercose, teníase, equinococose ou alariose larval .

Carne de veado é carniça.

O sangue nas veias de um animal selvagem começa a coagular apenas 8 minutos após a morte. Essencialmente, em menos de 10 minutos, você está lidando com algo conhecido como carniça.

No entanto, a caça abatida fica exposta, sem refrigeração e sem processamento, não apenas por cerca de 10 minutos, mas às vezes por várias horas, antes de ser recolhida e transportada para processamento.

Conclusão

Os animais selvagens vivem em constante medo devido à caça recreativa . Especialmente quando são caçados, produzem grandes quantidades de hormônios tóxicos, adrenalina, etc., que se combinam com outras toxinas e resíduos já presentes em sua carne .

Esses aspectos técnicos e práticos do abate ordenado não podem ser realizados em operações de caça recreativa .

No Canadá, é geralmente proibido vender carne de caça proveniente de caçadores recreativos em restaurantes ou lojas, pois é considerada mais um veneno do que um alimento, de acordo com um artigo do The Globe and Mail .

Para o IG Wild beim Wild (IG Selvagem com Selvagem), a proteção animal é sempre também a proteção humana.

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