Nuove raccomandazioni alimentari della Confederazione

Queste tengono maggiormente conto anche degli aspetti della sostenibilità.

Le raccomandazioni aggiornate vengono visualizzate in una piramide alimentare dal nuovo design.

Le raccomandazioni alimentari per la Svizzera sono state riviste l'ultima volta nel 2011. Ora l'USAV, in collaborazione con la SSN, le ha verificate e aggiornate sulla base delle più recenti evidenze scientifiche. Le nuove raccomandazioni tengono conto di quattro dimensioni: l'apporto nutrizionale adeguato al fabbisogno attraverso una scelta alimentare diversificata, la promozione della salute, gli aspetti della sostenibilità e le abitudini alimentari diffuse in Svizzera.

La piramide alimentare svizzera in una nuova veste

Le raccomandazioni alimentari per un apporto ottimale di energia e nutrienti per adulti sani di età compresa tra i 18 e i 65 anni vengono illustrate in una nuova piramide alimentare in formato 3D. Mentre la varietà degli alimenti non è cambiata significativamente, singoli gruppi alimentari vengono ora maggiormente evidenziati.Così le proteine vegetali come i legumi vengono messe in primo piano rispetto a quelle animali.Per i carboidrati l'attenzione si concentra maggiormente sui prodotti integrali. Si continua a raccomandare un'ampia scelta di frutta e verdura di stagione e regionali. La regola empirica «cinque porzioni al giorno» resta invariata. Anche i liquidi, in primo luogo l'acqua, rimangono quantitativamente il gruppo alimentare più importante, mentre le bevande zuccherate, i dolci e gli snack sono considerati opzionali e quindi non indispensabili per l'alimentazione quotidiana.

Un'alimentazione equilibrata per la salute e l'ambiente

Le nuove raccomandazioni alimentari promuovono la salute ponendo l'accento su alimenti freschi, anziché su alimenti trasformati con lunghi elenchi di ingredienti. Un'alimentazione equilibrata contribuisce in modo significativo alla prevenzione del sovrappeso e dell'obesità. Inoltre riduce il rischio di malattie non trasmissibili (MNT) come le malattie cardiovascolari, il diabete e il cancro. Per promuovere la vitalità, le nuove raccomandazioni alimentari consigliano 30 minuti di attività fisica al giorno. Non da ultimo, le raccomandazioni aggiornate, abbinate a una spesa consapevole, possono contribuire a una riduzione significativa dell'impatto ambientale e dello spreco alimentare.

Le nuove raccomandazioni alimentari rappresentano una situazione ideale. Vanno intese come una guida per un'alimentazione equilibrata. Già piccoli cambiamenti nelle abitudini alimentari e di movimento quotidiane rappresentano un passo nella giusta direzione – verso un'alimentazione sana e sostenibile.

Le nuove raccomandazioni alimentari in sintesi

• Bevande: Bere regolarmente. Preferibilmente acqua. *1-2 litri al giorno.
• Frutta e verdura: Colorata e di stagione. *5 porzioni al giorno.
• Prodotti cerealicoli e patate: Preferire i prodotti integrali. *3 porzioni al giorno.
• Latticini: Preferibilmente senza zuccheri aggiunti. *2-3 porzioni al giorno.
• Legumi, uova, carne e altri: Gustare con varietà. Legumi regolarmente. *1 porzione al giorno.
• Noci e semi: Gustare quotidianamente in piccole quantità. *1 piccola manciata al giorno.
• Oli e grassi: Preferire oli vegetali. *2 cucchiai al giorno.
• Bevande zuccherate, dolci e snack salati (opzionali): In piccole quantità. *0-1 porzione al giorno.

*Raccomandazione di consumo giornaliero per gruppo alimentare (livello) nella piramide alimentare. 

Potete aiutare con compassione tutti gli animali e il nostro pianeta. Scegliete l'empatia nel vostro piatto e nel vostro bicchiere. Go vegan.