40 anni di divieto dell'ingozzamento in Svizzera – eppure le importazioni di «Foie Gras» sono in piena espansione

La Svizzera celebra quest'anno il quarantesimo anniversario del divieto di produzione di prodotti ottenuti tramite ingozzamento, in primo luogo la prelibatezza «Foie Gras».

Nonostante il divieto locale, ogni anno vengono importate più di 200 tonnellate di «Foie Gras». Un sondaggio rappresentativo a livello nazionale condotto da QUATTRO ZAMPE ha rivelato che il 74% della popolazione svizzera è contraria all'ingozzamento, pratica crudele verso gli animali, e favorevole a un divieto di importazione di tali prodotti.

Il popolo svizzero desidera una Svizzera senza ingozzamento. È quanto emerge da un sondaggio rappresentativo condotto dall'organizzazione per la protezione degli animali QUATTRO ZAMPE. Sebbene circa un terzo della popolazione consumi carne di anatra o d'oca in occasioni speciali (che in molti casi proviene da animali ingozzati), tre intervistati su quattro auspicano un divieto di importazione dei prodotti ottenuti tramite ingozzamento, una pratica crudele verso gli animali. Questa richiesta è in linea con il divieto di produzione vigente nel paese: l'ingozzamento è stato vietato per motivi di tutela animale già quarant'anni fa, con l'inserimento nella legislazione svizzera sulla protezione degli animali, eppure il consumo nel paese rimane preoccupantemente elevato.

Tre intervistati su quattro vogliono un divieto dell'ingozzamento

Secondo un sondaggio, il 41% della popolazione svizzera consuma carne di anatra e/o oca almeno una volta all'anno, con la maggioranza (33%) che lo fa solo in occasioni speciali (ad esempio a Natale). Il consumo più elevato (65%) si registra in Romandia, mentre nelle altre regioni è la metà. Il 74% degli intervistati si è dichiarato favorevole a un divieto di importazione dei prodotti provenienti dall'ingozzamento forzato. Oltre alla carne, non bisogna dimenticare le piume dei volatili acquatici: circa un quarto degli intervistati ha acquistato prodotti in piumino negli ultimi due anni. Anche il piumino può provenire dall'allevamento con ingozzamento forzato.

VIER PFOTEN si impegna per una Svizzera senza inganni sull'ingozzamento forzato

Sebbene l'ingozzamento forzato sia vietato per legge nel nostro Paese, la Svizzera importa ogni anno oltre 200 tonnellate di «Foie Gras» e diverse centinaia di tonnellate di petto d'anatra (incluso il «Magret», ovvero il «petto d'anatra ingozzata»). Sulla base dei risultati del sondaggio, VIER PFOTEN si batte per un obbligo di dichiarazione vincolante per tutti i prodotti derivanti dall'ingozzamento forzato. Lucia Oeschger, responsabile della campagna di VIER PFOTEN Svizzera, dichiara:

La popolazione riconosce chiaramente il problema di benessere animale legato alla «Foie Gras». Molti, però, non sono consapevoli del fatto che anche altri prodotti di oca e anatra, come ad esempio il «Magret», provengono dalla produzione con ingozzamento forzato e sono quindi altrettanto crudeli verso gli animali quanto la celebre «Foie Gras». Come primo passo verso una Svizzera coerentemente libera dall'ingozzamento forzato, chiediamo pertanto che tutti i prodotti derivanti da tale pratica siano chiaramente etichettati come tali. I consumatori devono poter riconoscere facilmente se i prodotti di anatra o oca sono stati prodotti con o senza il crudele ingozzamento forzato.

Cos'è il Foie Gras?

Affinché un fegato di anatra o di oca possa essere venduto come «Foie Gras» (in italiano: fegato grasso), gli animali vengono ingozzati forzatamente. Fino a quattro volte al giorno viene loro introdotto un tubo nell'esofago e il cibo viene pompato direttamente nello stomaco. Al momento della macellazione, il loro fegato patologicamente ingrassato pesa dieci volte il peso normale. Gravi lesioni all'esofago, difficoltà respiratorie e un tasso di mortalità da dieci a venti volte superiore accompagnano questa pratica crudele.