Saint-Gall : la viande contaminée aux PFAS ne peut pas être vendue

Des analyses ont montré que des zones du sol de fermes situées dans le canton de Saint-Gall sont contaminées par des PFAS.

Le canton a depuis lors élargi les investigations et constaté qu'il existe également d'autres surfaces contaminées dans le nord-est du canton. La viande des animaux qui y pâturent dépasse en partie les valeurs maximales autorisées. Le gouvernement a pris des mesures de précaution, approfondit les mesures et exige de la Confédération la mise en œuvre d'un plan d'action national sur les PFAS.

Les PFAS (substances alkylées per- et polyfluorées) sont des produits chimiques difficilement dégradables, utilisés industriellement depuis des décennies. Ils se retrouvent dans l'environnement et peuvent être détectés dans les aliments ainsi que dans l'organisme humain, ce qui représente des risques potentiels pour la santé.

Contamination ponctuelle, pas de contamination à grande échelle

Des zones de sol contaminées ont été découvertes en 2021 sur le Eggersrieter Höhe, et des investigations supplémentaires ont montré que d'autres surfaces contaminées existent également dans la région. Les surfaces concernées se situent dans l'arc Mörschwil-Eggersriet-Untereggen-Goldach-Altenrhein-St.Margrethen.

Le canton a mesuré des valeurs de PFAS élevées ou excessives dans la viande de quelques vaches et bovins provenant d'exploitations disposant de surfaces contaminées, ainsi que dans le sol et l'eau de source de ces surfaces. Des échantillons de lait correspondants provenant de vaches présentent également des valeurs de PFAS élevées.

Les agriculteurs voient l'œuvre de leur vie s'effondrer. Deux personnes concernées témoignent ; elles ne produiraient plus que des déchets. L'une d'elles évoque une situation d'impuissance : les sols seraient contaminés et conduiraient à un produit de mauvaise qualité.

La sécurité de la population au cœur des préoccupations

Le gouvernement a édicté des mesures de précaution et travaille avec des recommandations relatives aux denrées alimentaires contaminées.

Il a également été recommandé d'utiliser l'eau potable de la commune pour l'abreuvement des animaux et la production alimentaire. Les exploitations concernées bénéficient d'un soutien sous forme de crédits relais, et des modèles de production alternatifs sont recherchés.

Le canton étend l'échantillonnage des PFAS

Les résultats actuels sont le fruit d'échantillonnages effectués dans les cours d'eau, les denrées alimentaires et les sols. Les mesures ne sont toutefois pas encore terminées. Le canton lancera un concept d'échantillonnage des PFAS afin de pouvoir préciser quelles surfaces sont non contaminées.

Le gouvernement réclame un plan d'action national sur les PFAS

Le canton de Saint-Gall est l'un des premiers cantons à avoir étendu les investigations sur la contamination aux PFAS. Il existe peu de données d'expérience sur la réduction de la contamination aux PFAS, et la Confédération n'a jusqu'à présent fixé que peu de directives uniformes, bien que les PFAS constituent un problème à l'échelle nationale.

Le gouvernement s'engage pour qu'un plan d'action national sur les PFAS soit élaboré et que des mesures uniformes s'appliquent dans toute la Suisse. En outre, la fixation de valeurs maximales pour d'autres denrées alimentaires telles que le lait et les produits laitiers est exigée. Le site http://www.sg.ch/pfas informe sur l'état actuel des investigations.

Vous pouvez, par compassion, aider tous les animaux et notre planète. Choisissez la bienveillance dans votre assiette et dans votre verre. Devenez vegan.