Sauvez Rillette : combat pour un sanglier en France
Les sangliers sont connus pour leur habitude de retourner prairies et pâturages. Dans l'esprit de certains, ils n'apparaissent que comme un savoureux rôti. Mais en France, l'un d'eux a conquis les cœurs.
Un sanglier que les autorités locales devaient euthanasier est devenu une célébrité en France, soutenu par des défenseurs des animaux et l'actrice française Brigitte Bardot.
Le sanglier, baptisé d'après la spécialité gastronomique française la rillette (une pâte de viande mijotée lentement), a été sauvé par Elodie Cappé, propriétaire du haras Saint-Clair à Chaource (région Auvergne-Rhône-Alpes).
Rillette a été découverte pour la première fois en avril 2023, blessée après avoir échappé à une chasse de loisir . Cappé a pris soin du sanglier, le maintenant dans un enclos sécurisé et le faisant vacciner.
Les autorités du département de l'Aube et l'Office français de la biodiversité (OFB) ont cependant exigé que Rillette soit placée dans une réserve adaptée — ou abattue, en raison du risque de maladie et de danger pour la sécurité publique, rapporte le journal Le Figaro.
Des militants appellent au #SaveRillette
Cappé refuse de remettre l'animal et risque désormais trois ans d'emprisonnement et une amende de 150’000 euros.
Des hashtags de soutien à Rillette se sont répandus sur les réseaux sociaux et sont devenus viraux, notamment #sauvezrillette (sauvez Rillette) et #vivrensemmble (vivre ensemble).
Une pétition pour sauver le sanglier a recueilli 173’810 signatures depuis début décembre, tandis que le musicien-youtubeur français Monsieur Seby a écrit en décembre 2024 une chanson intitulée «La Chanson pour sauver Rillette» pour ses plus de 900’000 abonnés.
La comédienne et chanteuse française Brigitte Bardot a également pris la parole. Dans une note manuscrite publiée sur X, Bardot a qualifié d'«assassins» les fonctionnaires qui voulaient tuer le sanglier.
L'affaire Rillette est la dernière en date d'un débat tendu sur le rôle des sangliers en Europe. En Suisse aussi, la chasse de loisir au sanglier est remise en question de manière critique.
Quelle est la contribution des sangliers aux écosystèmes européens?
Les sangliers indigènes jouent un rôle déterminant dans le maintien de la biodiversité, comme l'a révélé une étude de l'Université du Queensland en 2021.
Les chercheurs ont décrit ces mammifères comme des «jardiniers forestiers accidentels», qui contribuent à une plus grande diversité arborée en élagage les jeunes plants et en construisant des nids de mise bas dans les forêts peu profondes et sèches.
En retournant le sol à la recherche de nourriture, ils créent des microhabitats complexes qui aident les oiseaux et d'autres petits animaux à se nourrir. Une preuve que les animaux sauvages agissent comme des architectes paysagistes invisibles.
L'organisation à but non lucratif Rewilding Britain qualifie l'espèce d'«archétype de l'ingénieur des écosystèmes du sol». Toutefois, la plupart des projets de rewilding au Royaume-Uni utilisent des porcs domestiques comme la race Tamworth pour remplir une fonction similaire, en raison de lois empêchant la réintroduction de sangliers dans le paysage britannique.
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