Le maire de New York promeut le végétarisme

Le maire de New York déclare vouloir que tous les habitants deviennent végétariens

Lors d'une conférence de presse, Eric Adams (Parti démocrate), le nouveau maire de New York City, a déclaré avoir pour objectif que les New-Yorkais adoptent un «mode de vie végétal» en matière d'alimentation. Il est lui-même végétarien.

Adams a adopté une alimentation végétale en 2016 pour retrouver la santé, et ce changement l'a aidé à combattre des problèmes tels que la cécité et les douleurs causées par le diabète de type 2.

Après avoir expérimenté lui-même les bienfaits d'une alimentation végétale sur la santé, Adams a mis à profit ses fonctions pour aider les New-Yorkais à accéder à une éducation végétale, à des soins médicaux et à des repas adaptés.

Eric Adams élargit le programme médical à base de plantes

Cette semaine, Adams a obtenu une expansion massive d'un programme médical axé sur l'alimentation végétale. En tant qu'extension du Plant-Based Lifestyle Medicine Program dirigé par Adams, ce programme, le premier du genre, se concentre sur la fourniture d'aliments complets, d'une alimentation végétale et de conseils en mode de vie aux patients gravement malades. Il a été initialement mis en œuvre au sein du système hospitalier NYC Health + Hospitals/Bellevue.

Avec l'expansion de cette semaine, le programme desservira six autres sites dans les arrondissements de New York, notamment les hôpitaux Jacobi, Lincoln, Woodhull, Kings County et Elmhurst, ainsi que Gotham Health et Vanderbilt. Dans le cadre de ce programme, NYC Health + Hospitals collaborera avec l'American College of Lifestyle Medicine afin d'offrir des formations supplémentaires aux équipes soignantes.

Wir wissen, dass evidenzbasierte Lifestyle-Medizin-Programme starke gesundheitliche Ergebnisse liefern, daher ist es inspirierend zu sehen, dass diese NYC Health + Hospitals-Programme mehr Gemeinden erreichen, die von chronischen Krankheiten und gesundheitlichen Ungleichheiten betroffen sind“, Catherine Collings, MD, Präsidentin der American College of Lifestyle Medicine, sagte in einer Erklärung. „Dies ist eine innovative, lebenswichtige und zeitkritische Arbeit, die die Auswirkungen chronischer Krankheiten in New York City mindern und landesweit ein Modell darstellen wird.

Eric Adams

NYC Health + Hospitals hat sich auch mit der gemeinnützigen Plant-Powered Metro New York zusammengetan, die Kochvorführungen für Patienten des King County Hospital veranstalten wird. „In der ganzen Stadt lassen sich Menschen aus allen Gesellschaftsschichten von der Kraft der Ernährung für die Gesundheit inspirieren. Sie möchten lernen, wie sie mehr Obst, Gemüse und andere gesunde pflanzliche Lebensmittel auf ihre Teller und in ihre tägliche Routine integrieren können“, sagte Lianna Levine Reisner, Präsidentin und Netzwerkdirektorin von Plant-Powered Metro New York, in einer Erklärung. „Es ist ein grosser Schritt nach vorne, dass das öffentliche Gesundheitssystem in lebensverändernde Programme und Dienstleistungen investiert, die evidenzbasierter Ernährung und Lebensweise Vorrang einräumen.“

Jeder der Krankenhausstandorte wird mit einem Vollzeit-Ernährungsberater und Gesundheitscoach sowie Ärzteteams ausgestattet, die den Patienten helfen werden, ihre Gesundheit durch mehrgleisige Ansätze wiederzuerlangen, darunter ein Schwerpunkt auf pflanzlicher Ernährung. Alle Pläne sind auf der Grundlage kultureller Traditionen, sozioökonomischer Umstände und anderer Schlüsselfaktoren auf Einzelpersonen zugeschnitten. Zu den Zulassungskriterien für Teilnehmer gehören Herzerkrankungen, Bluthochdruck, Typ-2-Diabetes, Prädiabetes und/oder gesundheitliche Bedenken im Zusammenhang mit Fettleibigkeit.

«Heute ist New York City wieder führend mit der umfassendsten Erweiterung des Programms für Lifestyle-Medizin in der Nation“, sagte Adams in einer Erklärung. „C'est personnel pour moi – un mode de vie à base de plantes a contribué à me sauver la vie, et je suis ravi que les New-Yorkais de chaque code postal aient accès à ce programme essentiel. Ensemble, nous cesserons d'alimenter la crise sanitaire et veillerons à ce que tous les New-Yorkais aient accès au mode de vie sain qu'ils méritent.»

Les vendredis véganes dans les écoles publiques de New York

Adams ne se contente pas d'aider les adultes à accéder à des programmes de santé à base de plantes ; il s'attache également à créer des avancées en matière d'alimentation végétale pour la jeune génération de New-Yorkais.

La semaine dernière, les Vegan Fridays ont fait leur apparition dans les écoles publiques de New York. Cette nouvelle initiative proposera gratuitement des repas véganes à environ 930 000 élèves du système scolaire public de New York, dans le cadre d'une extension du programme existant de lundi sans viande. Les Vegan Fridays sont le fruit d'un partenariat de longue date entre le New York City Office of Food and Nutrition Services (OFNS) et la Coalition for Healthy School Food, qui ont collaboré avec Adams et le système scolaire pour intégrer des repas à base de plantes au menu.

Les vendredis véganes sont aussi « imparfaitement parfaits », car du lait est servi avec les repas, résultat du National School Lunch Program, qui ne propose de remboursements qu'aux écoles offrant des produits laitiers lors des repas. Si de nombreux élèves apprécient les repas véganes, certains comptes rendus du premier Vegan Friday indiquent que des plats non véganes, comme des burritos aux haricots et au fromage et des sandwichs au fromage, sont encore servis pendant que les écoles s'adaptent à la nouvelle politique.