Demeter : un siècle d'agriculture biodynamique

Le label bio le plus ancien du monde est synonyme d'agriculture responsable et d'alimentation saine.

En harmonie avec la nature

Alfred Schädeli, président de l'association pour l'agriculture biologico-dynamique, peut se prévaloir d'une riche tradition. Son association, qui regroupe les agricultrices et agriculteurs biodynamiques, n'est que de quelques années plus jeune que l'agriculture biodynamique elle-même. L'association a été fondée en 1937. Alfred Schädeli : «Notre façon de pratiquer l'agriculture, à l'âge vénérable de 100 ans, est plus actuelle et plus pertinente que jamais. Nous travaillons avec la nature, et non contre elle. Notre agriculture est durable, sans pesticides ni génie génétique.»

Cela n'existe que chez Demeter : tous les acteurs du marché alimentaire travaillent ensemble. La Fédération suisse Demeter est un regroupement de représentantes et représentants de la production, de la transformation et du commerce jusqu'à la consommation. Le président Herman Lutke Schipholt : «Ce qui a commencé il y a 100 ans avec quelques agriculteurs visionnaires est depuis longtemps devenu, sous le label Demeter, le symbole de l'agriculture responsable et des aliments sains.»

Une histoire de succès

L'histoire de succès du mouvement biodynamique a commencé en 1924 dans l'actuelle Pologne. Sur le domaine de Koberwitz, Rudolf Steiner donna une série de conférences. Le fondateur de l'anthroposophie indiqua à des agriculteurs inquiets une voie pour travailler en harmonie avec la nature. Les huit conférences du «Cours agricole» constituent encore aujourd'hui la base de l'agriculture biologico-dynamique.

Quatre ans après cette impulsion initiale, la marque Demeter vit le jour en 1928, nommée d'après la déesse grecque de la fertilité de la terre et de l'agriculture. Les premières directives Demeter furent établies.

Depuis lors, le mouvement n'a cessé de croître. Rien que ces dix dernières années, la superficie cultivée en biodynamique a augmenté de 57 % dans le monde. En 2022, plus de 7’000 agricultrices et agriculteurs exploitaient une superficie totale de 255’000 hectares. En Suisse, l'année dernière, 419 exploitations agricoles cultivaient au total 8’356 hectares en biodynamique.

Pionniers en Suisse

En Suisse, c'est Rosa et Konrad Oswald qui, dès 1930, ont converti leur ferme de Klarsreuti dans le canton de Thurgovie à l'agriculture biologique-dynamique. Ils comptaient parmi les premiers agriculteurs bio de Suisse. L'Oswaldhof existe encore aujourd'hui.

L'agriculture biologique-dynamique, dont les produits sont commercialisés sous le label Demeter, repose sur une approche globale, écologique et solidaire, avec pour objectif de renforcer durablement toutes les parties prenantes. La construction de l'humus, les préparations biodynamiques et un élevage respectueux de la nature des animaux en sont les éléments centraux. La transformation des aliments est extrêmement douce et n'autorise que peu d'additifs. Vous trouverez d'autres articles passionnants dans notre catégorie Formation.

Vous pouvez aider tous les animaux et notre planète avec bienveillance. Choisissez la compassion dans votre assiette et dans votre verre. Go vegan.