Carne de caça não pode ser orgânica.

A quantidade total de produtos químicos tóxicos que os agricultores da agricultura industrial despejam em seus campos também afeta massivamente os animais selvagens, podendo até causar doenças graves.

A caça de animais selvagens não é, de forma alguma, tão natural e orgânica quanto os caçadores amadores querem fazer crer. Além disso, "orgânico" é um rótulo protegido com diretrizes específicas e nunca pode ser aplicado à caça de animais selvagens provenientes de caçadores amadores.

A carne de caça, em particular, está contaminada com resíduos de pesticidas, pulverizações, esterco, antibióticos, etc., provenientes da ração e da água dos campos, além da potencial contaminação por metais pesados, como chumbo proveniente de partículas de munição utilizadas por caçadores recreativos. Animais selvagens também ainda apresentam, por vezes, níveis significativos de contaminação por césio-137 radioativo, em consequência do acidente nuclear de Chernobyl, ocorrido há três décadas.

Por exemplo, são produzidos dez litros de esterco líquido para fabricar 400 gramas de carne de porco. Isso tem sérias consequências: os nitratos presentes no esterco são convertidos em nitrito, uma substância cancerígena. Mesmo assim, fazendas que exploram animais, destroem o meio ambiente e colocam em risco a saúde humana recebem subsídios e, portanto, são financiadas pelo público em geral.

O que dizem as autoridades sobre a carne de caça?

A carne de caça processada é cancerígena, assim como o cigarro, o amianto ou o arsênico, explica a Organização Mundial da Saúde (OMS) .

Estudos realizados na Suíça mostram que entusiastas da caça, como caçadores e suas famílias, consomem até 90 porções de carne de caça por ano nesses lares. O Escritório Federal de Segurança Alimentar considera preocupante a situação de caçadores e famílias que consomem carne de caça uma ou várias vezes por semana.

Embora o cobre e o zinco sejam essenciais para os seres humanos, o chumbo é considerado altamente tóxico. Por isso, há anos as autoridades recomendam que crianças, mulheres grávidas e mulheres que planejam engravidar evitem consumir carne de animais abatidos com munição de chumbo.

Os casos de hepatite E estão aumentando rapidamente, de acordo com o Hospital Universitário de Bonn. Uma das formas de infecção é pelo consumo de carne de caça crua ou malpassada. " Como essa infecção geralmente é inofensiva, o risco à saúde representado pelo vírus da hepatite E (VHE) tem sido subestimado ", alerta o gastroenterologista Professor Christian Strassburg, do Hospital Universitário de Bonn. Em pessoas com o sistema imunológico gravemente comprometido, a inflamação do fígado pode se tornar crônica e até mesmo levar à cirrose. Mulheres grávidas correm o risco de insuficiência hepática aguda, que pode ser fatal. Em ambos os casos, o transplante de fígado costuma ser a única opção.

Doenças

O Instituto Federal de Avaliação de Riscos alerta que a carne de caça apresenta um risco aumentado de contrair toxoplasmose, triquinelose, sarcocisticercose, cisticercose, teníase, equinococose ou alariose larval.

Além disso, a carne de caça tem um prazo de validade menor do que a carne de animais de criação abatidos. Vários fatores contribuem para essa deterioração mais rápida: a ausência de sangria, a entrada tardia na cadeia de frio e as condições higiênicas desfavoráveis.

Carnes de caça cruas ou malpassadas podem estar contaminadas com patógenos como triquinela, salmonela, E. coli, vírus da hepatite E, etc. Portanto, precauções higiênicas especiais devem ser tomadas ao manusear carnes de caça, como carne de veado ou javali.

A carne é geneticamente e anatomicamente inadequada para os seres humanos.

O fato de os humanos poderem comer qualquer coisa não significa que sejam máquinas de consumir tudo. Estudos mostram que a dieta do Homo sapiens foi historicamente predominantemente vegetal. A carne era consumida principalmente em tempos de escassez, para fins de sobrevivência. O teor de carne na dieta de nossos ancestrais era de cerca de 5%. Muitas características anatômicas e fisiológicas dos humanos modernos corroboram essa hipótese.

Isso inclui o mecanismo de deglutição humana: os carnívoros podem engolir a comida em grandes pedaços; a digestão só começa no estômago. Os herbívoros, por outro lado, precisam mastigar bem para digerir a comida. A saliva humana contém uma enzima que permite a quebra do amido durante a mastigação.

Os verdadeiros carnívoros comem carne crua, enquanto os humanos preferem carne cozida ou assada. No entanto, o aquecimento destrói as enzimas digestivas naturais da carne. O pâncreas, então, precisa produzir mais enzimas, o que gradualmente o sobrecarrega e enfraquece. Consequentemente, não demora muito para que surjam doenças.

Saúde

E embora os corpos dos carnívoros clássicos possam produzir vitamina C por si mesmos, os humanos dependem de obtê-la através dos alimentos: o ingrediente ativo provavelmente sempre foi tão abundante em sua dieta que eles podiam dispensar a autossíntese.

O fígado do corpo humano não está equipado para processar o ácido úrico no estômago durante a digestão da carne, o que pode levar a reumatismo, artrose, gota, câncer de fígado, câncer de pâncreas, etc., que são doenças típicas de caçadores.

O estômago de um carnívoro contém uma alta concentração de ácido clorídrico para digerir os músculos resistentes do animal. Os humanos têm um ácido estomacal 20 vezes menos concentrado que o dos carnívoros. Além disso, é sabido que a carne produz metabólitos esteroides durante a digestão, que possuem propriedades cancerígenas. Cerca de três quartos das pessoas no mundo ocidental morrem hoje de doenças crônicas relacionadas ao consumo de carne. Os rins de um consumidor médio de carne precisam trabalhar três vezes mais que os de um vegano.

Todos os carnívoros na natureza possuem um intestino muito curto (três vezes mais comprido que o corpo), por onde a carne passa em aproximadamente três horas. Como a carne se deteriora muito rapidamente e se torna ainda mais tóxica, eles conseguem excretá-la com tanta rapidez.

fisiologia

O corpo humano possui um intestino muito longo (12 vezes o comprimento do corpo), e essas toxinas provenientes do consumo de carne prejudicam o organismo durante sua permanência no trato digestivo, que pode durar até 18 horas. Como o ambiente do trato digestivo é quente e úmido, a carne se decompõe e produz radicais livres – átomos de oxigênio instáveis e destrutivos que podem causar câncer, acelerar o envelhecimento e levar a outros problemas de saúde.

Os humanos também não possuem caninos verdadeiros ou garras como as encontradas em animais carnívoros na natureza. Os carnívoros têm incisivos afiados e pontiagudos para rasgar, mas não dentes para mastigar e triturar. Os carnívoros geralmente engolem a comida inteira sem mastigar, etc.

Uma dieta imposta contra a genética, as vias de sinalização da rede informal, tem desvantagens significativas e, segundo a ciência, promove doenças mentais e físicas. Em vacas, isso é exemplificado pela encefalopatia espongiforme bovina (EEB), também conhecida como doença da vaca louca.

O consumo de carne não desempenhou um papel decisivo na evolução humana. Nem a carne possibilitou o crescimento do cérebro. Essas são afirmações que se originam de teorias absurdas, fantasias desenfreadas, literatura de caça irrefletida e outras fontes não científicas semelhantes ( Wild beim Wild informed – The Brain ). O crescimento do cérebro humano, impulsionado pela evolução, provavelmente esteve mais relacionado à descoberta do fogo, que forneceu uma abundância de energia recém-disponível.

Carne de veado é carniça.

A carne é um alimento muito sensível para caçadores amadores e, idealmente, requer refrigeração constante. Caso contrário, a carne se contamina rapidamente com germes e bactérias de putrefação, que são totalmente prejudiciais à saúde.

Muitas pessoas desconhecem completamente o estado da carne de caça selvagem.

O sangue nas veias de um animal selvagem começa a coagular apenas 8 minutos após a morte. Essencialmente, em menos de 10 minutos, você está lidando com algo conhecido como carniça.

A caça é essencialmente carniça e, portanto, não é permitida a venda ou o consumo por pessoas comuns.

A palavra "carniça" originalmente também se referia ao corpo morto de um animal que não havia sido abatido por meio de um ritual de sacrifício. Após a morte, o processo de decomposição começa imediatamente em vários estágios.

De qualquer forma, carcaças, cadáveres de animais, carniça ou restos mortais são principalmente alimento para certas espécies animais que são geneticamente e anatomicamente adaptadas para isso, e certamente não para humanos normais.

Operação de caça

A caça não fica exposta sem refrigeração e sem processamento por cerca de 10 minutos, mas às vezes por várias horas antes de ser recolhida e transportada para processamento.

Isso se deve em parte ao fato de que uma caçada não termina necessariamente quando o primeiro animal é abatido, por exemplo, no caso de uma caçada com batida, longas rotas de transporte, etc. Frequentemente, seguem-se rituais sectários, como o toque da corneta de caça, encontros pós-caçada, festas com bebidas, fotos de troféus, etc.

Para garantir que nenhum dos caçadores amadores seja atingido pelo fogo de outro, os animais selvagens abatidos permanecem no local até que o fim da caçada seja sinalizado.

A essa altura, os animais caçados já se transformaram em carniça, o que também é evidente pelo cheiro. Isso é suficientemente repugnante para a maioria das pessoas. A maioria das pessoas sente nojo só de tocar em animais mortos. Mas para os caçadores amadores, mastigá-los é uma fonte de prazer.

Massacre

É assim que se manuseia carne corretamente? Absolutamente não! O que você vê nesta imagem é muito mais do que ultrajante, é uma realidade comum.

A caça, que havia ficado sem refrigeração por horas, foi então cortada e eviscerada ali mesmo no pasto. Se a carne de caça for manuseada incorretamente, estraga rapidamente. Eviscerar não significa sangrar!

RESFRIAMENTO = ZERO!
HIGIENE = ZERO!

Se essas coisas forem ingeridas, uma intoxicação alimentar duradoura, problemas digestivos e doenças são praticamente garantidos!

No caso de vacas, porcos e outros animais, o abate geralmente é realizado profissionalmente. A carne é resfriada e processada higienicamente. Claramente, a situação não é tão estéril quando se trata de caça amadora.

O processo de abate geralmente ocorre da seguinte forma: o animal é primeiro atordoado e depois morto. Em seguida, é feito o corte por onde o animal sangra até morrer.

A legislação pertinente estipula que o corte deve ser feito em até 60 segundos após a morte. Isso se justifica: os animais não devem ser transformados em carniça, o que é garantido quando o procedimento é realizado corretamente.

Por esse motivo, a carne de caça proveniente de caçadores amadores apresenta uma coloração que varia do avermelhado ao escuro, um odor desagradável, etc., pois as partes da carcaça contêm muito sangue coagulado e toxinas resultantes do processo de decomposição.

Conclusão

Os animais selvagens vivem em constante medo devido aos caçadores recreativos. Especialmente quando são efetivamente caçados, produzem grandes quantidades de hormônios tóxicos, adrenalina, etc., que se combinam com outras toxinas e resíduos presentes em sua carne. Caçadas forçadas, batidas ou outras formas de caça à força resultam em carne de qualidade ainda inferior, frequentemente contaminada com partículas de munição.

Essas considerações profissionais e práticas para o abate ordenado não podem ser implementadas na caça recreativa. Quem acredita que caçadores recreativos, já sobrecarregados por tantos aspectos da caça, como bem-estar animal, conservação da natureza, leis, ética etc., também sejam açougueiros competentes, é simplesmente ingênuo.

Até mesmo a Bíblia adverte contra esse tipo de carne impura ou carniça por diversos motivos, e desaconselha comer ou beber sangue. Judeus, hindus e outros, com razão, nem sequer tocariam em produtos de carne provenientes de caçadores amadores.

Afirmar que é preciso comer carne por causa de suas vitaminas e nutrientes é tão absurdo quanto dizer que é preciso ir ao Polo Norte para passar férias. Essas vitaminas e nutrientes podem ser encontrados em outros lugares e em melhor qualidade.

Fora do país

No Canadá, é geralmente proibido vender carne de caça proveniente de caçadores recreativos em restaurantes ou lojas. Segundo um artigo do jornal " The Globe and Mail " , a carne é considerada mais um veneno do que um alimento. A proibição visa proteger a vida selvagem e também representa um risco à saúde. Carne de animais selvagens não controlada pode ser muito perigosa para a saúde humana, principalmente devido a parasitas gastrointestinais. Como os animais selvagens vivem livremente, estão muito mais expostos a patógenos como tuberculose, giárdia, E. coli, salmonela, sarcocistose e outros. A carne de caça é contaminada com bactérias e germes perigosos com mais frequência do que se imagina. Alimentar animais de estimação com carne de caça, especialmente carne crua, também é extremamente problemático se a carne for proveniente de um caçador recreativo.

É claro que esse tipo de produto ainda é vendido ao público desavisado na Suíça. Tanto diretamente por colecionadores amadores quanto em restaurantes e lojas.

Para o IG Wild beim Wild (IG Selvagem com Selvagem), a proteção animal é sempre também a proteção humana.

Valor agregado:

• Caça selvagem: natural, saudável ou perigosa?
• Carne de caça de um caçador amador? – Carcaça no seu prato!
• Estudos indicam que existem riscos para a saúde associados ao consumo de carne de caça.
• Nutrição: O sabor refinado
• A caça de animais selvagens obtida por um caçador é carniça.
• Carne de caça não pode ser orgânica.
• Carne de animais selvagens não é caça orgânica.
• Demência: Quão prejudicial é a carne de caça?
• Carne de caça te deixa doente
• Resíduos de chumbo em produtos de carne de caça
• Caça selvagem: riscos, chumbo e mitos da caça
• Atenção: Cuidado com a carne de caça proveniente de caçadores amadores.
• Os caçadores também mentem quando vendem carne.