L'UE veut interdire les «Veggie-Burgers»: critique du paternalisme
Le Parlement européen a décidé le 8 octobre 2025 de réserver exclusivement les termes «burger», «steak», «saucisse» et similaires aux produits contenant de la viande. Ainsi, des dénominations comme «veggie-burger», «saucisse végétale» ou «steak végétalien» seraient interdites. L'IG Wild beim Wild se montre préoccupée par cette décision qu'elle qualifie de paternalisme linguistique et d'entrave au développement d'une culture alimentaire plus durable.
Ce n'est pas de la protection du consommateur, mais du lobbying
La justification des partisans, qui prétendent vouloir protéger les consommateurs de la confusion, ne convainc pas l'IG Wild beim Wild.
Personne ne croit sérieusement qu'un veggie-burger contient de la viande, déclare un porte-parole de l'IG Wild beim Wild. Cette interdiction ne sert pas l'information, mais la protection d'intérêts économiques dépassés. C'est un recul pour la transparence, l'innovation et la responsabilité écologique.
Un coup porté à la durabilité et au climat
La Commission européenne promeut dans le cadre du Green Deal et de la stratégie Farm-to-Fork une consommation plus durable, moins de viande et une agriculture plus respectueuse de l'environnement. La démarche actuelle du Parlement va à l'encontre de ces objectifs.
«Quiconque veut sérieusement réduire l'empreinte écologique de l'Europe ne devrait pas entraver l'industrie alimentaire végétale par des interdictions de mots, mais la promouvoir», souligne l'IG Wild beim Wild.
Les produits végétaux apportent une contribution importante à la protection du climat et au soulagement des animaux sauvages et des écosystèmes, car ils sont associés à une utilisation des terres et des émissions nettement moindres.
Le langage ne doit pas devenir un frein
L'IG Wild beim Wild exige que des appellations claires et compréhensibles pour les produits végétaux soient maintenues. Le terme «Veggie-Burger» est depuis longtemps établi, transparent et clairement compris par les consommateurs.
Le langage évolue avec notre culture alimentaire. Si nous prenons au sérieux la transition alimentaire, nous devons aussi rester ouverts linguistiquement – au lieu de cimenter de vieilles structures de pouvoir.
L'IG Wild beim Wild en appelle au Conseil et à la Commission de l'UE
L'IG Wild beim Wild appelle les États membres et la Commission européenne à ne pas adopter la décision du Parlement et à promouvoir au contraire une politique d'étiquetage moderne, favorable aux consommateurs et respectueuse de l'environnement.
L'organisation accompagnera les négociations ultérieures et exige de la politique européenne qu'elle se concentre sur la véritable durabilité, la transparence et l'éducation – et non sur la politique symbolique.
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