Morangos: o doce destaque do início do verão

Os primeiros morangos suíços estão disponíveis nas lojas desde o final de abril – recém-colhidos, sem longas rotas de transporte. Por isso, vale especialmente a pena escolher morangos suíços agora.

Regional, fresco e cheio de sabor.

Graças às rotas de transporte curtas, os morangos chegam ao mercado rapidamente e no ponto ideal de maturação. Isso não só preserva o sabor, como também protege o meio ambiente. Assim, ao escolher morangos regionais, você apoia a agricultura eficiente em termos de recursos e pode desfrutar de uma experiência de sabor particularmente intensa.

Colheita recorde à vista.

As condições climáticas atuais estão deixando os produtores animados. Muito sol e temperaturas amenas garantem excelente qualidade, segundo a Associação Suíça de Frutas. Já na semana seguinte à Páscoa, foram colhidas 22 toneladas. Durante a principal temporada de colheita – de meados de maio a meados de junho – a Associação Suíça de Frutas espera entre 900 e 1.100 toneladas por semana. A previsão é de uma colheita total de cerca de 7.500 toneladas.

Mais do que apenas doce – uma verdadeira potência nutricional.

Embora os morangos estejam entre as frutas mais populares na Suíça, botanicamente falando, eles não são bagas, mas sim frutos agregados. E têm muito a oferecer: com mais vitamina C do que laranjas ou limões, alto teor de ácido fólico, ferro, potássio e outros minerais valiosos, são um verdadeiro superalimento. Compostos vegetais secundários, como os polifenóis, também têm efeito antioxidante e acredita-se que impactam positivamente a saúde do coração. Tudo isso com apenas cerca de 35 calorias por 100 gramas.

Infinitas possibilidades na cozinha

Os morangos são delicados. Qualquer amassado pode levar rapidamente ao mofo – por isso, coma-os o mais frescos possível! Se quiser armazená-los, lave-os cuidadosamente com as folhas verdes, seque-os delicadamente com uma toalha e disponha-os lado a lado num prato, sem que se toquem. Guardados num local fresco e escuro, conservam-se por vários dias.

Na cozinha, as possibilidades são praticamente infinitas: desde tortas clássicas de morango e sobremesas cremosas de quark até smoothies sofisticados com hortelã e suco de limão. Para quem quer saborear o gosto por mais tempo, a geleia caseira é a escolha perfeita – refinada com flores de sabugueiro, coco ou até mesmo um toque de conhaque. Assim, o sabor do verão dura muito mais.