Salsa: a erva culinária versátil e planta medicinal da Suíça.
A salsa, a erva mais popular da Suíça, está na época de maio a novembro. Seja usada como guarnição, para temperar pratos ou como erva medicinal, é uma escolha versátil. E, no entanto, foi eleita a planta venenosa do ano em 2023.
Salsa, algo que todos conhecemos.
Em restaurantes, encontramos salsa frequentemente como guarnição. Seja crespa ou lisa, a salsa tem um sabor picante e aromático. Essas qualidades fazem da salsa a erva culinária mais popular na Suíça. Ela é frequentemente usada não apenas pelo seu sabor, mas também como elemento decorativo.
Remédio versátil
A salsa não é usada apenas pelo seu sabor, mas também como erva medicinal. Suas aplicações são diversas. É frequentemente utilizada para problemas gastrointestinais ou pressão alta. A planta possui inúmeras propriedades benéficas.
Número 1 entre as ervas
A salsa é a erva mais consumida na Suíça, com 0,33 kg per capita. É também a erva com a maior área de cultivo no país: aproximadamente 77 hectares são dedicados à sua produção. Após ser cortada, a salsa volta a crescer e pode ser colhida novamente.
Atenção: Tóxico
A salsa foi eleita a planta venenosa de 2023 na Alemanha. No segundo ano de crescimento, a planta floresce e suas sementes contêm a substância tóxica apiol. Após a floração, toda a planta fica contaminada com toxinas, razão pela qual a parte florida não deve ser colhida. Portanto, quem cultiva salsa em seu jardim deve estar ciente disso.
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