М'ясо дичини не може бути органічним

Дичина не може бути органічною, оскільки вона не підлягає жодному контролю. Мисливці-аматори обманюють споживачів оманливими твердженнями.

Редакція Wild beim Wild — 17 жовтня 2022 р

Загальна кількість токсичних хімікатів, які фермери в промисловому сільському господарстві скидають на свої поля, також сильно впливає на диких тварин, навіть спричиняючи серйозні захворювання.

Дичина аж ніяк не є настільки натуральною та органічною, як мисливці-аматори намагаються переконувати громадськість. Крім того, «органічний» – це захищене маркування з певними правилами, яке ніколи не може застосовуватися до дичини від мисливців-аматорів.

М'ясо дичини не є органічним — Фермери вважають поля сміттєзвалищем.

Зокрема, м’ясо дичини забруднене залишками пестицидів, спреїв, гною, антибіотиків тощо з кормів та води на полях, а також потенційним забрудненням важкими металами, такими як свинець із частинок боєприпасів, що використовуються мисливцями-любителями. Дикі тварини також іноді досі значно забруднені радіоактивним цезієм-137 внаслідок аварії на Чорнобильській АЕС три десятиліття тому.

Наприклад, для виробництва 400 грамів свинини виробляється десять літрів рідкого гною. Це має серйозні наслідки: нітрати в гної перетворюються на канцерогенні нітрити. Тим не менш, ферми, які експлуатують тварин, руйнують довкілля та ставлять під загрозу здоров'я людей, отримують субсидії і таким чином фінансуються громадськістю.

Що кажуть представники влади щодо м'яса дичини?

Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) пояснює, що оброблене м'ясо дичини є канцерогенним, як і сигарети, азбест чи миш'як.

Дослідження, проведені у Швейцарії, показують, що любителі дичини, такі як мисливці та їхні сім'ї, споживають до 90 порцій дичини на рік у цих домогосподарствах. Федеральне відомство з безпеки харчових продуктів вважає становище мисливців та сімей, які їдять дичину один або кілька разів на тиждень, тривожним.

Хоча мідь і цинк необхідні для людини, свинець вважається дуже токсичним. Тому протягом багатьох років влада рекомендувала дітям, вагітним жінкам та жінкам, які планують вагітність, уникати вживання м’яса дичини, вбитої свинцевими боєприпасами.

За даними Університетської лікарні Бонна, кількість випадків гепатиту Е швидко зростає. Один зі способів зараження – вживання сирого або недостатньо термічно обробленого м’яса дичини. « Оскільки ця інфекція зазвичай нешкідлива, ризик для здоров’я, який становить вірус гепатиту Е (ВГЕ), недооцінений », – попереджає гастроентеролог, професор Крістіан Штрасбург з Університетської лікарні Бонна. У людей із сильно ослабленою імунною системою запалення печінки може стати хронічним і навіть призвести до цирозу. Вагітні жінки ризикують отримати гостру, небезпечну для життя печінкову недостатність. В обох випадках трансплантація печінки часто є єдиним варіантом.

Хвороби

Федеральний інститут оцінки ризиків попереджає, що м'ясо дичини становить підвищений ризик зараження токсоплазмозом, трихінельозом, саркоцистицеркозом, цистицеркозом, теніозом, ехінококозом або личинковим аларіозом.

Крім того, м’ясо дичини має коротший термін зберігання, ніж м’ясо забитих сільськогосподарських тварин. Швидшому псуванню сприяє кілька факторів: відсутність знекровлення, затримка входження в холодовий ланцюг та несприятливі гігієнічні умови.

Сире або недостатньо термічно оброблене м’ясо дичини може бути забруднене такими патогенами, як трихінела, сальмонела, кишкова паличка, віруси гепатиту Е тощо. Тому під час обробки м’яса дичини, такого як оленина або дикий кабан, необхідно вживати спеціальних гігієнічних заходів.

М'ясо генетично та анатомічно непридатне для людини.

Те, що люди можуть їсти все, не означає, що вони є сміттєзвалищами, призначеними для споживання всього. Дослідження показують, що раціон Homo sapiens історично був переважно рослинним. М'ясо споживалося переважно лише в часи дефіциту для виживання. Вміст м'яса в раціоні наших предків становив близько 5%. Багато анатомічних та фізіологічних характеристик сучасних людей вказують на це.

Це включає механізм ковтання у людини: м’ясоїдні можуть ковтати їжу великими шматками; травлення починається лише у шлунку. Травоїдні ж, навпаки, повинні ретельно пережовувати, щоб перетравити їжу. Людська слина містить фермент, який дозволяє розщеплювати крохмаль під час жування.

Справжні м’ясоїди їдять сире м’ясо, тоді як люди віддають перевагу вареному або смаженому м’ясу. Однак нагрівання руйнує природні травні ферменти в м’ясі. Підшлункова залоза тоді змушена виробляти більше власних ферментів, що поступово перевантажує та послаблює її. Потім незабаром розвивається хвороба.

Здоров'я

І хоча організми класичних м’ясоїдів можуть виробляти вітамін С самостійно, люди залежать від отримання цього вітаміну з їжі: активний інгредієнт, ймовірно, завжди був настільки поширений у їхньому раціоні, що вони могли відмовитися від самосинтезу.

Печінка в організмі людини не пристосована для переробки сечової кислоти, що утворюється в шлунку під час перетравлення м'яса, що може призвести до ревматизму, артрозу, подагри, раку печінки, раку підшлункової залози тощо, що є типовими хворобами мисливців.

Шлунок м’ясоїда містить високу концентрацію соляної кислоти для перетравлення жорстких м’язів тварин. Шлунок людини має шлункову кислоту в 20 разів слабшу, ніж у м’ясоїдів. Крім того, добре відомо, що під час травлення м’ясо виробляє стероїдні метаболіти, які мають канцерогенні властивості. Близько трьох чвертей людей у західному світі сьогодні помирають від хронічних захворювань, пов’язаних зі споживанням м’яса. Ниркам пересічного м’ясоїда доводиться працювати втричі більше, ніж ниркам вегана.

Усі м’ясоїдні тварини в природі мають дуже короткий кишечник (втричі довший за їхнє тіло), через який м’ясо проходить приблизно за три години. Оскільки м’ясо дуже швидко псується і стає ще більш токсичним, вони можуть так швидко його виводити.

фізіологія

Людський організм має дуже довгий кишечник (у 12 разів довжина тіла), і ці токсини від споживання м’яса пошкоджують організм під час перебування в травному тракті, яке може тривати до 18 годин. Оскільки середовище травного тракту тепле та вологе, м’ясо розкладається та утворює вільні радикали – нестабільні та руйнівні атоми кисню, які можуть спричинити рак, прискорити старіння та призвести до інших проблем зі здоров’ям.

У людей також відсутні справжні ікла або кігті, як ті, що є у хижих тварин у природі. Хижак мають гострі, загострені різці для розривання, але немає жувальних зубів для подрібнення. Хижак зазвичай ковтають їжу цілою, не розжовуючи тощо.

Дієта, нав'язана всупереч генетиці, сигнальним шляхам неформальної мережі, має значні недоліки та, за даними науки, сприяє психічним та фізичним захворюванням. У корів це проявляється на прикладі губчастої енцефалопатії великої рогатої худоби (BSE), також відомої як коров'ячий сказ.

Споживання м'яса не відігравало вирішальної ролі в еволюції людини. М'ясо також не сприяло росту мозку. Ці твердження походять з безглуздих схем, диких фантазій, безглуздої мисливської літератури та подібних ненаукових джерел ( Wild beim Wild informed – The Brain ). Еволюційно зумовлений ріст людського мозку набагато ймовірніше був пов'язаний з відкриттям вогню, який забезпечив велику кількість нової доступної енергії.

Оленина — це падло

М'ясо є дуже чутливим наповнювачем для мисливців-аматорів і в ідеалі потребує постійного охолодження. Якщо це не гарантовано, м'ясо дуже швидко заражається мікробами та гнильними бактеріями, які аж ніяк не корисні для здоров'я.

Багато людей абсолютно не знають, в якому стані знаходиться м'ясо дичини.

Кров у жилах дикої тварини починає згортатися вже через 8 хвилин після смерті. По суті, менш ніж через 10 хвилин ви маєте справу з чимось відомим як падло.

Полювана дичина — це, по суті, падло, і тому вона фактично не дозволена для продажу чи споживання звичайними людьми.

Слово «падало» спочатку також стосувалось мертвого тіла тварини, яку не вбили шляхом ритуального забою. Після смерті процес розкладання починається негайно, проходячи різні стадії.

У будь-якому разі, туші, трупи тварин, падло або мерзлотина є передусім їжею для певних видів тварин, які генетично та анатомічно для цього створені, і точно не для звичайних людей.

Мисливська операція

Підстрелена дичина лежить неохолодженою та необробленою не лише близько 10 хвилин, але й іноді кілька годин, перш ніж її зіберуть та транспортуватимуть на обробку.

Частково це пояснюється тим, що полювання не обов'язково закінчується вбивством першої тварини, наприклад, у випадку загонного полювання, довгих транспортних маршрутів тощо. Часто після цього відбуваються сектантські ритуали, такі як звучання мисливського ріжка, післяполювання, вечірки з випивкою, фотографування трофеїв тощо.

Щоб жоден з мисливців-аматорів не потрапив під вогонь іншого, вбиті дикі тварини залишаються на місці до сигналу про закінчення полювання.

На цей час вполювані тварини вже давно перетворилися на падло, що також видно по запаху. Це вже досить огидно для більшості людей. Більшість людей відчувають огиду від самого дотику до мертвих тварин. Але для мисливців-аматорів їх гризти – це джерело задоволення.

Забій

Хіба так виглядає правильне поводження з м'ясом? Абсолютно ні! Те, що ви бачите на цьому зображенні, набагато більше, ніж просто обурення, але це звичайна реальність.

Дичину, яка годинами лежала без холодильника, потім розрізали та потрошили прямо на лузі. Якщо з м’ясом дичини поводитися неправильно, воно швидко псується. Потрошення не означає знекровлення!

ОХОЛОДЖЕННЯ = НУЛЬ!
ГІГІЄНА = НУЛЬ!

Якщо з'їсти такі речі, тривале харчове отруєння, проблеми з травленням та хвороби практично гарантовані!

Забій корів, свиней та інших тварин зазвичай здійснюється професійно. М'ясо охолоджується та обробляється гігієнічно. З полюванням мисливців-аматорів все явно не так стерильно.

Сам процес забою зазвичай відбувається так: тварину спочатку оглушають, а потім забивають. Після цього роблять розріз, через який тварина стікає кров’ю.

Відповідні правила передбачають, що розріз має бути зроблений протягом 60 секунд після смерті. І для цього є вагома причина: тварини не повинні бути перетворені на падло, що забезпечується за умови правильного виконання процедури.

З цієї причини м’ясо дичини від мисливців-аматорів має червонуватий або темний колір, огидний запах тощо, оскільки частини туші містять багато згорнутої крові та токсинів від процесу розкладання.

Висновок

Дикі тварини живуть у постійному страху через мисливців-аматорів. Особливо, коли на них справді полюють, вони виробляють величезну кількість токсичних гормонів, адреналіну тощо, які поєднуються з іншими існуючими токсинами та продуктами життєдіяльності в їхньому м'ясі. Загонні полювання, обстріли або інші форми примусового полювання дають ще нижчу якість м'яса, яке часто також забруднене частинками боєприпасів.

Ці професійні та практичні міркування щодо впорядкованого забою не можуть бути реалізовані в любительському полюванні. Той, хто вважає, що мисливці-аматори, які вже перевантажені багатьма аспектами полювання, такими як добробут тварин, охорона природи, закони, етика тощо, також є компетентними м’ясниками, просто наївний.

Навіть Біблія застерігає від такого нечистого м’яса чи падла з кількох причин і радить не їсти чи не пити кров. Євреї, індуїсти та інші справедливо навіть не торкалися б таких м’ясних продуктів від мисливців-аматорів.

Стверджувати, що треба їсти м’ясо заради вітамінів та поживних речовин, так само безглуздо, як казати, що треба їхати на Північний полюс у відпустку. Ці вітаміни та поживні речовини можна знайти деінде, але вищої якості.

За кордоном

У Канаді загалом заборонено продавати дичину від мисливців-аматорів у ресторанах чи магазинах. Згідно зі статтею в « The Globe and Mail », вона вважається радше отрутою, ніж продуктом харчування . Заборона спрямована на захист дикої природи, а також є небезпечною. Неконтрольоване м’ясо може бути дуже небезпечним для здоров’я людини, зокрема через шлунково-кишкових паразитів. Оскільки дикі тварини вільно пересуваються, вони набагато більше піддаються впливу таких патогенів, як туберкульоз, лямблії, кишкова паличка, сальмонела, саркоцистис та інші. Дичинне м’ясо частіше заражається небезпечними бактеріями та мікробами, ніж прийнято вважати. Годування домашніх тварин дичинним м’ясом, особливо сирим, також є дуже проблематичним, якщо воно походить від мисливця-аматора.

Звісно, ці речі досі продаються нічого не підозрюючій публіці у Швейцарії. Як безпосередньо мисливцями-аматорами, так і в ресторанах чи магазинах.

Для IG Wild beim Wild (IG Wild with Wild) захист тварин – це завжди також захист людини.

Додана цінність: