Забезпечення прозорості ризиків для здоров'я диких тварин

Продаж м’яса дичини, отриманої в результаті аматорського полювання в кантоні (………), має бути дозволений лише за умови дотримання чітких вимог щодо здоров’я та маркування, щоб споживачі могли приймати обґрунтовані рішення щодо таких ризиків, як забруднення свинцем та ризик зараження мікробами.

1. Рух

Урядовій раді доручено подати Великій раді пропозицію щодо внесення змін до Закону про охорону здоров'я (…………) та відповідних постанов про харчове законодавство та полювання (…………), якими запровадять спеціальні правила в кантоні (………) щодо продажу м'яса дичини, отриманої в результаті рекреаційного полювання. Законодавчий перегляд має, зокрема, забезпечити, щоб:

що м’ясо дичини від рекреаційного полювання, яке надається споживачам або використовується в громадському харчуванні, підлягає спеціальним кантональним зобов’язанням щодо декларування та інформування.
що, зокрема, запроваджується вимога декларування щодо типу використаних боєприпасів, а саме:
- Чітке зазначення того, чи тварину було вбито свинцевими чи безсвинцевими боєприпасами
- Маркування є обов'язковим для прямих продажів на ринках та у фермерських магазинах, а також у м'ясних крамницях та ресторанах.
що для м’яса дичини, отриманої в результаті любительського полювання, встановлюються обов’язкові мінімальні вимоги щодо гігієни, охолодження, транспортування та переробки, які виходять за рамки загальних рекомендацій і можуть контролюватися кантоном.
що додаткові вимоги застосовуються до м’яса дичини, яке розміщується на ринку як продукт, що впливає на особливо вразливі групи людей, наприклад:
- Чіткі попередження для вагітних жінок, дітей та людей з певними наявними захворюваннями
- Якщо застосовується, максимальні значення забруднення свинцем або іншими відповідними забруднювачами.
що кантон виконує свій обов'язок щодо інформування населення шляхом:
- Людей регулярно інформують про ризики, пов'язані з фрагментами свинцю та хвороботворними мікробами в м'ясі дичини.
- Будуть опубліковані рекомендації щодо безпечного поводження та споживання м’яса дичини.
що урядова рада створила систему моніторингу, в рамках якої зразки м’яса диких тварин систематично тестувалися на забруднення свинцем та відповідні патогени, а результати публікувалися у відповідній формі.
що Урядова рада зазначає у своєму посланні:
- якою мірою м'ясо дичини від любительського полювання продається в кантоні
- які ризики існують сьогодні та як їх можна зменшити за допомогою нових правил
- які організаційні та фінансові наслідки можна очікувати для кантональної адміністрації, контролюючих органів, торгівлі та гастрономії.

У своїй пропозиції урядова рада враховує координацію з федеральним законодавством у сфері харчового законодавства, а також координацію із сусідніми кантонами.

2. Коротке пояснення

Дичину часто рекламують як особливо корисний натуральний продукт. Однак на практиці значна частина дичини надходить від любительського полювання, де тварин стріляють з гвинтівок. В результаті в тіло тварини потрапляють фрагменти куль та інші забруднюючі речовини. Дрібні металеві фрагменти, ледь помітні неозброєним оком, часто знаходяться навколо рани, але можуть опинитися в меленому м’ясі на тарілках споживачів.

Особливо у випадку мисливських боєприпасів на основі свинцю існує ризик значно підвищеної концентрації свинцю в м’ясі дичини. Свинець шкідливий для здоров’я людини навіть у невеликих дозах і може погіршити роботу нервової системи, кровотворення та розвитку дитини. Крім того, гігієнічні помилки під час обробки, зберігання та приготування м’яса дичини можуть призвести до підвищеного ризику зараження мікробами та паразитами.

Споживачі мають право на прозору інформацію про походження та конкретні ризики, пов'язані з дичиною. Наразі їм зазвичай неможливо дізнатися, чи була тварина вбита свинцевими боєприпасами, за яких умов за нею доглядали та які заходи контролю проводилися. Відповідальність мовчки перекладається на покупця.

У межах своєї юрисдикції щодо законодавства про харчові продукти та полювання, кантон (………) має повноваження запроваджувати додаткові вимоги до маркування, попередження та контроль. Запропонована ініціатива не має на меті заборонити дичину, а радше встановити чесні, засновані на здоров’ї правила. Вона посилює захист споживачів, створює чіткі правила для полювання та харчової промисловості, а також дозволяє здійснювати моніторинг фактичного рівня забруднення на основі даних.

Тим, хто стріляє по тваринах бойовими набоями, не повинно бути дозволено рекламувати їх для громадськості за допомогою розмитих зображень природи. Чесні заяви та чіткі попередження – це мінімальна повага до здоров'я та добробуту тварин.

Додана цінність: