Demans: Av eti ne kadar zararlı?

Av eti tüketimi yüksek olanların şu araştırmadan haberdar olmaları gerekiyor: Bilim insanları, işlenmiş etin aşırı tüketiminin ruh sağlığı sorunları ve bunama ile bağlantılı olabileceğini keşfettiklerini iddia ediyor.

Baltimore'daki Johns Hopkins Üniversitesi'nden Dr. Robert Yolken liderliğindeki bir bilim insanı ekibi, bulgularını "Molecular Psychiatry" dergisinde yayınlanan araştırma raporlarında açıkladı.

Buna göre, av eti gibi işlenmiş et tüketimi, haftalarca süren manik dönemler, hiperaktivite ve uyku bozuklukları gibi ciddi psikolojik sorunlara yol açabilir.

Çalışmada, 18 ile 65 yaşları arasındaki 1000'den fazla kişiden elde edilen veriler analiz edildi. Bazılarında ruhsal bozukluk vardı, bazılarında yoktu.

Mani ve et tüketimi arasında bağlantı vardır.

Deneklere et tüketimleri sorulduğunda, geyik eti gibi işlenmiş etleri çok tüketen kişilerin manik atak geçirme riskinin üç buçuk kat daha yüksek olduğu ortaya çıktı.

Çalışma ayrıca, bipolar bozukluk nedeniyle zaten tedavi gören katılımcıların, diğer katılımcılara göre önemli ölçüde daha fazla işlenmiş et tükettiğini de göstermektedir.

Araştırmaya göre, bunun başlıca nedeni işlenmiş etin korunmasında kullanılan nitratlardır. Bu koruyucu maddenin insan beynini ve bağırsak bakterilerini etkilediği belirtiliyor.

Geyik eti hastalık nedeni olarak

Yüksek et tüketiminin kalp hastalığı ve kanser riskini artırdığı uzun zamandır biliniyor. Yakın zamanda yapılan bir Çin araştırması da av etinde bulunanlar gibi doymuş yağ asitlerinin bunama riskini artırdığını gösteriyor.

Hangzhou'daki Zhejiang Üniversitesi'nden araştırmacılar, yaptıkları incelemede toplam 8.630 katılımcının yer aldığı uluslararası çalışmaların yanı sıra 633 vaka çalışmasını karşılaştırdılar. Sonuç: Hayvansal yağların daha yüksek oranda tüketimi, Alzheimer hastalığı riskini %39, bunama riskini ise %105 oranında artırdı.

Dünya genelinde demans hastalarının sayısı yıllardır artıyor. Hastalık tedavi edilemez; mevcut tedaviler sadece ilerlemesini yavaşlatabilir. Daha önceki çalışmaların et tüketimiyle ilişkilendirdiği demans için diğer risk faktörleri arasında yüksek tansiyon, sigara içme, depresyon, egzersiz eksikliği, sosyal izolasyon, obezite ve tip 2 diyabet yer almaktadır. Daha fazla bilgi için hobi amaçlı avcılığa bakın.