Деменция: Насколько вредно мясо дичи?

Тем, кто употребляет в пищу много дичи, следует знать о следующем исследовании: ученые утверждают, что обнаружили связь между чрезмерным потреблением переработанного мяса и проблемами с психическим здоровьем, а также деменцией.

Группа ученых во главе с доктором Робертом Йолкеном из Университета Джонса Хопкинса в Балтиморе описывает свои выводы в исследовательском отчете, опубликованном в журнале «Molecular Psychiatry» .

Согласно этим данным, потребление переработанного мяса, такого как дичь, может способствовать возникновению серьезных психологических проблем, таких как маниакальные фазы, длящиеся неделями, а также гиперактивность и нарушения сна.

В исследовании были проанализированы данные более чем 1000 человек в возрасте от 18 до 65 лет. У некоторых из них были психические расстройства, у других — нет.

Маниакальные состояния и потребление мяса взаимосвязаны.

После того, как участников опросили об их потреблении мяса, выяснилось, что у людей, которые едят много переработанного мяса, такого как оленина, риск маниакальных эпизодов в три с половиной раза выше.

Исследование также показало, что респонденты, уже получавшие лечение от биполярного расстройства, потребляли значительно больше переработанного мяса, чем другие участники исследования.

Согласно исследованию, это в первую очередь связано с нитратами, используемыми для консервации переработанного мяса. Считается, что этот консервант влияет на микрофлору головного мозга и кишечника человека.

Оленина как причина заболеваний

Давно известно, что высокое потребление мяса может повышать риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Недавнее китайское исследование также показало, что насыщенные жирные кислоты, такие как те, которые содержатся в мясе дичи, повышают риск развития деменции.

В своем исследовании ученые из Чжэцзянского университета в Ханчжоу сравнили международные исследования с участием в общей сложности 8630 человек, а также 633 клинических случая. Результат: повышенное потребление животных жиров увеличивает риск болезни Альцгеймера на 39 процентов и риск деменции на 105 процентов.

Число людей, страдающих деменцией, во всем мире растет уже много лет. Это неизлечимое заболевание; существующие методы лечения могут лишь замедлить его прогрессирование. К другим факторам риска развития деменции, которые, согласно предыдущим исследованиям, связаны с потреблением мяса, относятся высокое кровяное давление, курение, депрессия, недостаток физической активности, социальная изоляция, ожирение и диабет 2 типа. Подробнее об охоте как виде отдыха .