Клубника: сладкое лакомство начала лета.

Первая швейцарская клубника появилась в магазинах в конце апреля – свежесобранная, без длительных транспортных маршрутов. Именно поэтому сейчас особенно выгодно выбирать швейцарскую клубнику.

Региональные, свежие и полные вкуса

Благодаря коротким транспортным маршрутам, клубника быстро попадает на рынок в оптимальном состоянии зрелости. Это не только сохраняет её вкус, но и защищает окружающую среду. Таким образом, выбирая региональную клубнику, вы поддерживаете ресурсоэффективное сельское хозяйство и можете насладиться особенно насыщенным вкусом.

Рекордный урожай не за горами

Нынешние погодные условия заставляют производителей биться чаще. По данным Швейцарской ассоциации производителей фруктов, обилие солнечных дней и умеренная температура обеспечивают отличное качество продукции. Уже за неделю после Пасхи было собрано 22 тонны урожая. В основной сезон сбора урожая – с середины мая до середины июня – Швейцарская ассоциация производителей фруктов ожидает от 900 до 1100 тонн в неделю. Общий урожай, по прогнозам, составит около 7500 тонн.

Это не просто сладкий продукт – настоящий кладезь питательных веществ.

Хотя клубника входит в число самых популярных фруктов в Швейцарии, с ботанической точки зрения это вовсе не ягоды, а сборные плоды. И она может многое предложить: содержит больше витамина С, чем апельсины или лимоны, богата фолиевой кислотой, железом, калием и другими ценными минералами, что делает её настоящим суперпродуктом. Вторичные растительные соединения, такие как полифенолы, также обладают антиоксидантным действием и, как говорят, положительно влияют на здоровье сердца. И всё это всего лишь при 35 калориях на 100 грамм.

Безграничные возможности на кухне

Клубника – нежный овощ. Повреждения быстро приводят к появлению плесени, поэтому ешьте её как можно более свежей! Если вы хотите её хранить, тщательно вымойте её вместе с зелёными плодоножками, аккуратно просушите и разложите на тарелке рядом друг с другом, не касаясь друг друга. В прохладном, тёмном месте она сохранится несколько дней.

Возможности на кухне практически безграничны: от классических клубничных пирожных и сливочных десертов из творога до изысканных смузи с мятой и лимонным соком. Для тех, кто хочет дольше наслаждаться вкусом, идеальным выбором станет домашнее варенье – с добавлением бузины, кокоса или даже коньяка. Таким образом, вкус лета будет ощущаться гораздо дольше.