La Asociación Suiza para la Protección Animal (STS) mandó analizar el contenido de plomo de los productos de caza silvestre procedentes de la caza deportiva local.
Se detectó plomo en 5 de las 13 muestras analizadas, en concentraciones superiores a 0,05 mg/kg. Estos niveles no representan un riesgo inmediato para la salud de los adultos. Sin embargo, los resultados demuestran que el uso de munición de plomo sigue estando muy extendido. Para prevenir cualquier riesgo para la salud humana y de la fauna silvestre carnívora, la STS aboga por la prohibición general de la munición de caza a base de plomo.
El plomo, un metal pesado, es perjudicial para humanos y animales incluso en pequeñas dosis y se acumula en el organismo. Una fuente importante de intoxicación por plomo es la munición de caza a base de plomo. Diversos estudios científicos han demostrado que águilas reales y quebrantahuesos en los Alpes suizos han muerto por intoxicación por plomo tras consumir los restos de animales salvajes abatidos con dicha munición. La carne de caza destinada al consumo humano también puede estar contaminada con plomo, como reveló un análisis de productos cárnicos de caza encargado por la Asociación Suiza para la Protección Animal (STS).
Valores demasiado altos
Según hallazgos recientes, no se puede especificar una dosis de plomo sin efectos adversos. El plomo es particularmente peligroso para los jóvenes y daña el sistema nervioso. Esto también se aplica a los fetos. No se ha establecido un límite específico de plomo para la carne de caza. Sin embargo, según una normativa federal, se aplica un nivel máximo de plomo de 0,1 mg/kg a la carne de vacuno, ovino, porcino y avícola (excluyendo los subproductos del sacrificio). Dos de los productos de carne de caza analizados superaron este valor en casi dos y cuatro veces, respectivamente.
Se ha presentado una moción para prohibir la munición de plomo.
Los resultados del análisis demuestran que la munición de plomo sigue en uso, a pesar de la existencia de buenas alternativas. La consejera nacional Martina Munz (SP/SH), miembro de la junta directiva de la Asociación Suiza para la Protección Animal (STS), exige una prohibición total de la munición de plomo mediante una moción . El Consejo Federal recomienda su aprobación. Hasta que se implemente dicha prohibición, la Oficina Federal de Seguridad Alimentaria y Veterinaria (FSVO) recomienda que los niños pequeños, las madres lactantes, las mujeres embarazadas y las que planean quedar embarazadas eviten, en la medida de lo posible, consumir carne de caza sacrificada con munición de plomo.
Encontrará más información sobre este tema en el dossier: Caza y bienestar animal.
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