Eine neue italienische Studie beleuchtet die 36,6-Milliarden-Euro-Rechnung in Bezug auf Umwelt- und Gesundheitsschäden bei Verbrauchern.

Ein neuer Bericht über die versteckten Kosten des Fleischkonsums in Italien enthüllt die Umwelt- und Gesundheitsauswirkungen, die auf die Gesellschaft fallen. Wenn wir die versteckten Kosten einbeziehen, würde ein Kilogramm Rindfleisch durchschnittlich 19 Euro mehr kosten.

Die Umwelt- und Gesundheitskosten für die Herstellung und den Verzehr von Fleisch sind nicht im Kaufpreis enthalten, wenn wir diese ungesunden Füllstoffe kaufen. Die Bürger zahlen den Preis für diese versteckten Kosten, die nun erstmals wissenschaftlich quantifiziert wurden. 

LAV gab die erste unabhängige wissenschaftliche Studie über die Umwelt- und Gesundheitskosten des Fleischkonsums in Italien in Auftrag, die sich auf das am meisten konsumierte Fleisch des Landes konzentrierte: Geflügel, Rindfleisch und Schwein. Die in allen Phasen erzeugten Emissionen, Aufzucht, Schlachtung, Verarbeitung, Verpackung, Verteilung, Verbrauch und Abfallbehandlung, wurden durch einen Ökobilanz-Ansatz (LCA) in wirtschaftliche Kosten für die Gesellschaft umgewandelt.

Die Emissionen werden durch eine Ökobilanz in wirtschaftliche Kosten umgewandelt

Die Umweltkosten werden ermittelt, indem den über die Ökobilanz bewerteten Auswirkungen auf 11 Umweltkategorien ein Geldwert zugewiesen wurde. Innerhalb eines Jahres belaufen sich die mit dem Rindfleischlebenszyklus verbundenen Emissionen allein auf über 18 Millionen CO2-Äquivalente mit versteckten jährlichen Kosten von über 1 Milliarde Euro. Dies entspricht der Menge an Treibhausgasen, die von den grössten und umweltschädlichsten Kohlekraftwerken in Europa ausgestossen werden. 

Neben den Emissionen von Treibhausgasen gibt es auch solche aus Partikeln und säuernden Gasen in Ställen sowie Emissionen von Nitraten und Pestiziden in den Boden. Zusammen verursachen sie die indirekten Kosten für die Schädigung von Ökosystemen, beispielsweise landwirtschaftliche Verluste aufgrund saurer Böden und Mangel an Bestäubern aufgrund von Pestiziden.

Gesamtkosten der Fleischemissionen

Die Gesundheitskosten werden in DALY (Disability-Adjusted Life Year) geschätzt und basieren auf dem durchschnittlichen täglichen Verbrauch in Italien. In Italien gehen jedes Jahr etwa 350’000 Lebensjahre durch Fleischkonsum verloren. Die Risiken decken Darmkrebs, Typ-2-Diabetes und Schlaganfall ab, und dies ist wahrscheinlich eine konservative Schätzung, da die Schäden, die durch andere mit dem Fleischkonsum verbundene Krankheiten wie Antibiotikaresistenz oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen, ausgeschlossen wurden.

In Italien belaufen sich die versteckten Umwelt- und Gesundheitskosten jährlich auf 36,6 Milliarden Euro, wobei die durchschnittlichen Kosten fast zu gleichen Teilen zwischen Umwelt- (48 %) und Gesundheitskosten (52 %) aufgeteilt werden.

In einer historischen Zeit, in der nach der COVID-19-Pandemie die Aufmerksamkeit auf das verheerende Potenzial der Tierfutterproduktion gestiegen ist und zahlreiche internationale Gremien davor warnen, dass eine dringende Reduzierung des Fleischkonsums erforderlich ist, müssen die Ergebnisse dieser Studie eine unausweichliche Rolle spielen Tatsache für politische Akteure, auch im Hinblick auf die Erreichung der Ziele für nachhaltige Entwicklung der Agenda 2030 und der Pariser Klimaabkommen.

Roberto Bennati, General Manager, LAV

Der Bericht zeigt die Unhaltbarkeit des Fleischkonsums in Italien und die gleiche Situation könnte sich leicht in anderen Mitgliedstaaten widerspiegeln. Es gibt jedoch Alternativen: 1 kg Huhn oder Schweinefleisch verursacht achtmal mehr Kosten für die Gesellschaft als die gleiche Menge Hülsenfrüchte; 1 kg Rindfleisch verursacht Kosten multipliziert mit dem 23-fachen

Gesundheitskosten von Fleisch

Die Eurogruppe für Tiere und LAV ist der Ansicht, dass es an der Zeit ist, die versteckten Kosten von Fleisch vorzuziehen und Massnahmen zu ergreifen, um die Aufnahme von Proteinen pflanzlichen Ursprungs als Alternative zu tierischen Proteinen zu unterstützen. Um in diese Richtung zu gehen, ist es wichtig, dass die zahlreichen Subventionen, die die Viehwirtschaft in verschiedenen Phasen des Produktionszyklus unterstützen, schnellstmöglich beseitigt werden.

Die Ergebnisse dieser Studie sind besorgniserregend und wir müssen auch das Leid der Tiere berücksichtigen, das die Fleischindustrie verursacht. Im Einklang mit der Farm-to-Fork-Strategie hat die EU die ultimative Gelegenheit, sich von schädlichen und umweltschädlichen intensiven Tierhaltungssystemen zu entfernen und zu einer Lebensmittelpolitik überzugehen, die eine wirklich humane und nachhaltige Proteinproduktion umfasst

Reineke Hameleers, CEO der Eurogruppe für Tiere

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