Snacks

Fritierte, würzige Knabbermischung

Chidwa

Fritierte, würzige Knabbermischung

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Portionen 4
Chidwa ist eine Gujarati-Delikatesse. Es ist ein toller Magenfüller, der als Snack zum Frühstück gegessen wird.

Anleitungen 

  • Falls der Puffreis noch nicht fritiert ist, so fritieren Sie ihn für einige Sekunden in rauchendheissem Ghee und lassen Sie ihn abtropfen. Die eingeweichten grünen Erbsen gut abtropfen lassen und 45 Sekunden bis 1 Minute fritieren, bis sie aufquellen und knusprig werden. Nun die geraspelten Kartoffeln, die kleinen Blumenkohlröschen und die Nüsse fritieren und gut abtropfen lassen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, die Rosinen, die Gewürze und den Zucker beimengen und gründlich durchmischen. Chidwa kann als Snack oder als Beilage zu einem Menü gegessen werden.

Notizen

Zubereitungs- und Kochzeit: 30 Min.
Gericht: Snacks
Land & Region: Indisch
Diet: Vegan

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