Kreuzkümmel-Tamarindentrank
Getränke auf der Grundlage von veganem Jogurth, wie zum Beispiel Lassi, kühlen den Körper. Im Sommer können Sie sie daher unbekümmert geniessen; vor dem Schlafengehen hingegen oder wenn der Körper kühl ist, vor allem im Winter, sollten sie lieber darauf verzichten.
Utensilien
- Kasserole
Zutaten
- 175 g Tamarinde, in kleine Stücke gebrochen Bio
- 425 ml Wasser 3
- 3 TL feingeriebener frischer Ingwer Bio
- 2 TL Kreuzkümmelsamen, geröstet und gemachlen Bio
- ½ TL Garam Masala Bio
- 3 EL brauner Zucker Bio
- 1 Prise Salz Bio
- 1 l Eiswasser
- zerstossenes Eis, Minzblätter und Zitronenscheiben zum Garnieren Bio
Zubereitung
- Die Tamarinde 15 Minuten lang in dem Wasser kochen, dann soviel Saft und Fruchtfleisch wie möglich herausquetschen, indem Sie die Tamarinde durch ein Durchschlagsieb pressen – wenn nötig, sogar mehrmals. Alle anderen Zutaten mit dem Saft vermischen, gut umrühren und 15 Minuten stehenlassen, dann durch ein Käsetuch filtern und Kaltstellen. Kurz vor dem Servieren den Saft mit dem Eiswasser verdünnen. In jedes Glas zerstossenes Eis füllen und mit Minzblättern und eine Zitronen- oder Limonenscheibe garnieren.
Rezepthinweis
Zubereitungs- und Kochzeit: 40 Min.
