Nektartrank
Laut dem Ayurveda ist es für die Verdauung förderlich, den Magen während des Essens zu einem Viertel mit Flüssigkeit zu füllen. Zwischen den Mahlzeiten zu trinken ist nicht nur gut, um den Durst zu löschen, sondern auch um den Körper zu kühlen, wenn er heiss ist, oder ihn aufzuwärmen, wenn er kalt ist.
Kochutensilien
Zutaten
- 150 g frische Kokosnuss (gewürfelt)
- 1 mittelgrosse, reife Mango (gewürfelt)
- 125 ml Honig
- ½ l Milch (Hafer oder Mandelmilch)
- 350 ml Naturjogurt (vegan)
- ¼ l kaltes Wasser
- 2 EL Rosenwasser
- zerstossenes Eis
- die Kokosmilch
Anleitungen
- Die Kokosnuss öffnen, dann die braune Haut abschälen und das Fruchtfleisch kleinschneiden.
- Die gewürfelte Kokosnuss, die Mangostücke und den Honig in einem elektrischen Mixer (oder mit grossem Mörser und Stössel) zerkleinern, so dass eine Art Mus entsteht. Diese Mischung in eine große Schüssel geben, die Milch, den Joghurt, das Wasser und die Kokosmilch dazugiessen und mit einem Schneebesen alle Zutaten gut verrühren.
- Das Rosenwasser und das zerstossene Eis dazugeben und einige Sekunden umrühren. Vor dem Servieren noch 10 bis 15 Minuten kaltstellen.
Notizen
Zubereitungszeit: 25 Min.
