Kreuzkümmel-Tamarindentrank
Getränke auf der Grundlage von veganem Jogurth, wie zum Beispiel Lassi, kühlen den Körper. Im Sommer können Sie sie daher unbekümmert geniessen; vor dem Schlafengehen hingegen oder wenn der Körper kühl ist, vor allem im Winter, sollten sie lieber darauf verzichten.
Kochutensilien
Zutaten
- 175 g Tamarinde, in kleine Stücke gebrochen (Bio)
- 425 ml Wasser (3)
- 3 TL feingeriebener frischer Ingwer (Bio)
- 2 TL Kreuzkümmelsamen, geröstet und gemachlen (Bio)
- ½ TL Garam Masala (Bio)
- 3 EL brauner Zucker (Bio)
- 1 Prise Salz (Bio)
- 1 l Eiswasser
- zerstossenes Eis, Minzblätter und Zitronenscheiben zum Garnieren (Bio)
Anleitungen
- Die Tamarinde 15 Minuten lang in dem Wasser kochen, dann soviel Saft und Fruchtfleisch wie möglich herausquetschen, indem Sie die Tamarinde durch ein Durchschlagsieb pressen – wenn nötig, sogar mehrmals. Alle anderen Zutaten mit dem Saft vermischen, gut umrühren und 15 Minuten stehenlassen, dann durch ein Käsetuch filtern und Kaltstellen. Kurz vor dem Servieren den Saft mit dem Eiswasser verdünnen. In jedes Glas zerstossenes Eis füllen und mit Minzblättern und eine Zitronen- oder Limonenscheibe garnieren.
Notizen
Zubereitungs- und Kochzeit: 40 Min.
