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vegane Butter oder Pflanzenöl zum Fritieren

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Kela puris sind ein Grund mehr, dankbar zu sein, dass die vedische Küche in den Westen kam. Der Teig muss so lange geknetet werden,…

Puris fritieren – zuzusehen, wie sich kleine, runde Teigfladen im schwim­menden Fett wie Ballons aufblähen – ist eines der Vergnügen beim vedi­schen Kochen. Sie…

Es gibt viele Arten, Paneer zuzubereiten. Bei dem vorliegenden Rezept wer­den die fritierten veganen Käsewürfel 20 Minuten bis 2 Tage in einer würzigen Brühe…

Papadams sind dünne, knusprige, sonnengetrocknete Fladen aus Dal-Mehl. Sie sind in indischen Lebensmittelgeschäften erhältlich. Ihre Zubereitung ist ebenso schnell wie einfach. Die drei Hauptsorten…