Obstkrapfen Praktisch alle Früchte eignen sich für phal ka pakoras. Bananen können in Scheiben, Ananas in kleine Stücke, Apfel und Birnen in Achtel oder Ringe geschnitten werden. Kleine Früchte können ganz in den Teig getaucht und dann fritiert werden. Ohne Bachpulver wird die Kruste etwas härter, jedoch genauso…
Gefüllte Bananenbällchen Kasserole 10 unreife Bananen oder Kochbananen4 EL Ghee bzw. vegane Butter oder Margerine oder Pflanzenöl100 g gemischte Nüsse, gehackt50 g Rosinen½ TL geriebene Muskatnuss½ TL gem. Kardamom100 g Zucker Die Bananen schälen, in Stücke schneiden und beiseite stellen. 1 oder 2 Esslöffel Ghee bzw. vegane Butter…
Indische Eiscreme Kulfi ist härter als normale Eiscreme, und daher müssen Sie es zwei bis drei Stunden vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. SchüsselKochtopf 2 EL Reismehl2,3 l Vollmilch (Veganersatz)150 g Zucker4 EL gem. Pistazien1 EL Rosenwasser½ TL gem. Kardamom Das Reismehl mit 4 Esslöffeln der Milch…
Vermicelli in Sahnesauce Dieses Gericht geht auf die Mogul-Schule des Kochens zurück. Fadennudeln sind eine traditionelle Art von Nudeln, deren Abschnitt Spaghetti ähnelt. Im englischsprachigen Raum sind sie normalerweise dünner als Spaghetti, während sie in Italien normalerweise dicker ist. Der Begriff Fadennudeln wird auch verwendet, um verschiedene Arten…
Fruchtschnitten Die einfache Methode, saftige Früchte und Zucker zu kochen, bis alle Flüssigkeit verdampft und die Mischung dick genug ist, um zu einer festen Form zu erstarren, ist in Indien seit Jahrtausenden bekannt. Phal ka halava ist eine Delikatesse., die in grossen Mengen zubereitet werden kann. Im Kühlschrank…
Indischer Nougat Achten Sie darauf diesen Halava bis zu erforderlichen Konsistenz herunterzukochen, so dass er beim Abkühlen fest wird. Ein noch vollerer Halava ergibt sich, wenn Sie die Milch durch Sahne ersetzen und Cashewnüsse oder Pistazien verwenden. KochtopfBlech 225 g Haselnüsse oder Mandeln225 g brauner Zucker275 ml Vollmilch…
Süsses Karottendessert Diese Süssspeise ist in Nordindien sehr populär. Es ist wichtig. die Karotten sorgfältig zu raspeln. Die Stücke sollten fein und so lang wie möglich sein. Gajar halava kann auch ohne Milch zubereitet werden. Geben Sie einfach etwas Butter dazu und lassen Sie den Halava einkochen, bis…
Indische Griessspeise mit Karamelgeschmack Dieser reichhaltige Halava mit Karamelgeschmack, der mit Milch zubereitet und dampfend heiss serviert wird, ist ein unwiderstehliches Dessert. Auch wenn Sie noch soviel gegessen haben, irgendwie ist am Ende immer noch genug Platz für ein oder zwei Portionen Karamel-halava. KasseroleKochtopf ¾ l Milch (Veganersatz)225…
Indische Griessspeise Suji ka halwa ist eine Art von Halwa, die durch Toasten von Griess in einem Fett wie Ghee oder Öl und Hinzufügen eines Süssungsmittels wie Zuckersirup oder Honig hergestellt wird. Es kann zum Frühstück oder als Dessert serviert werden. Das Grundrezept besteht nur aus Griess, Zucker…
Käsebällchen in Sahnesauce Ras malei ist ein Dessert aus den östlichen Regionen Südasiens. Das Dessert heisst Rossomalai in Bengali, Ras Malai in Hindi und Rasa Malei in Odia. Ras malai ist das opulenteste Mitglied der Rasgulla-Familie und eine der auserlesensten indischen Süssspeisen. Eine durchschnittliche Portion besteht aus zwei…
Gekochte Käsebällchen in Rosenaromasirup Dies ist eine der Milchsüssspeisen, denen Bengalen seinen Weltruhm als die Heimat der Süssigkeiten verdankt. Weichen Sie die gekochten Käsebällchen 4 Stunden bis 2 Tage in dem Sirup ein. Das Gütezeichen eines Rasgulla sei, dass er beim Hineinbeissen einen quietschenden Ton von sich gebe.…
Exquisites indisches Käsedessert Kasturi Sandesh ist ein traditionelles bengalisches Süssgericht. Sandesh wird während aller Festivals wie Diwali, Navratri usw. hergestellt. Sandesh ist sehr lecker und wird sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geliebt. Kochtopf 550 g Paneer (Veganersatz)150 g Zucker1½ TL gem. Kardamomensamen3 Prisen Safranpulver2 EL geriebene…
Indisches Käsedessert Sandesh ist ein Dessert, das aus der bengalischen Region im östlichen Teil des indischen Subkontinents stammt und aus Milch und Zucker hergestellt wird. Einige Rezepte von Sandesh verlangen die Verwendung von Chhena oder Paneer (die durch Gerinnen der Milch und Trennen der Molke davon hergestellt werden)…
Milchtoffees Burfi ist eine dichte Süssigkeit auf Milchbasis vom indischen Subkontinent und eine Art Mithai. Der Name ist eine Ableitung des hindustanischen Wortes barf, was Schnee bedeutet. Einige der berühmten Barfi-Sorten sind Besan Barfi, Kaaju Barfi, Pista Barfi und Sing Barfi. Kasserole 2 l Vollmilch (Veganersatz)200 g Zucker2…
Cremiges Joghurtdessert Diese köstliche Süssspeise – leicht zuzubereiten, gelingt garantiert – ergibt, zusammen mit Puris serviert, das vollendete Dessert, ob gekühlt oder ungekühlt. Sie können Shrikhand auch in Kompottschüsselchen abfüllen und ins Gefrierfach stellen – eine besondere Delikatesse. Schüssel 1,4 l Naturjoghurt (Veganersatz)250 g Puderzucker¼ TL Safranpulver oder…
Nektarreis Es gibt zwar viele verschiedene Arten der Zubereitung, aber das vorliegende Rezept ist das traditionelle und ausserdem ein sehr beliebtes. Kochtopf 50 g weisser Rundkornreis2.3 l Vollmilch (Vegane Mandel oder Hafermilch)½ TL gem. Kardamomensamen2 Lorbeerblätter100 g Zucker2 EL Mandelblättchen (leicht geröstet) Den Reis waschen und zum Abtropfen…
