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Dal und Suppen

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Gemüse- und Dal-Eintopf Sambar ist dicker als normaler Dal und ausgesprochen bekömmlich. Er wird traditionsgemäss mit Masala Dosa, Atta Dosa oder mit weissem Reis und ei­nem Fladenbrot serviert. 1, 5 l Wasser3 TL Salz (Bio)250 g Mung-Dal, Toor-Dal, grüne halbierte Schälerbsen oder ganze Linsen (Bio)700 g gemischtes Gemüse,…

Gemischter Dal 75 g Toor Dal (Bio)75 g Mung Dal (Bio)75 g Urad Dal (Bio)5 EL vegane Butter oder Margerine (Bio)1 EL geriebener frischer Ingwer (Bio)½ TL Turmerik (Bio)2 l Wasser1 TL schwarze Senfkörner (Bio)1 TL Kreuzkümmelsamen (Bio)2 grüne Chilis, entkernt und grobgehackt (Bio)4 Curryblätter oder Lorbeerblätter (Bio)½…

Süsser Dal Jagannatha Puri channe ki dal ist eine der Lieblingsspeisen Sri Jagan­nathas, und in vielen Tempeln Indiens opfern Ihm die Gläubigen regelmässig diese Suppe. Ein Gast, der zum erstenmal diese Suppe kostete, bemerkte einmal, dass er nun verstehe, warum Jagannatha immer lächle. 250 g Channa-Dal (Bio)1,4 l…

Mung-Dal-Suppe mit Tomaten Halbierte und geschälte Linsen, Erbsen oder Bohnen werden Dal genannt und Dal ist auch der Name für das suppenartige Gericht, das daraus zubereitet wird. Dal wird in Indien zusammen mit der Hauptmahlzeit serviert und wird oft auch über weissen Reis gegossen oder mit Fladenbrot gegessen.…

Dal-Suppe mit Gemüse Halbierte und geschälte Linsen oder Erbsen werden Dal genannt und Dal ist auch der Name für das suppenartige Gericht, das daraus zubereitet wird. Dal wird in Indien zusammen mit der Hauptmahlzeit serviert und wird oft auch über weissen Reis gegossen oder mit Fladenbrot gegessen. 225…